鸡腿简单又好吃的家常做法(鸡腿这个做法太好吃了)
很多人都吃过鸡腿,有清炖的、有油炸的、有红烧的,总之做法多种多样。而鸡腿味鲜易熟的特质也让它一跃成为家家户户的心头宝,在我家,我儿子就是无肉不欢的主,但他更爱鸡腿。今天分享的鸡腿的这种做法,就是儿子最爱吃的,鸡腿的鲜嫩加上一点蔬菜的调配,最后做出来可谓是色香味俱全,老公儿子直说好吃,要求我天天做这道菜,我家一连做了3天,顿顿清盘,这对于我这个煮妇来说可谓是莫大的称赞了。
鸡腿的营养丰富,蛋白质含量比猪牛羊肉都高,脂肪含量极高,此外,鸡肉中含有人体必需的氨基酸,其含量可以和鸡蛋牛奶中的氨基酸媲美。鸡肉很好消化,有增强体力、强壮身体的作用,因此吃鸡肉不但不长肉,还有助于减肥。现在社会压力增大,常处于亚健康状态的我们经常吃一点鸡肉还可以有效提高免疫力,减少患病几率。
【家常炒鸡】的做法:
准备食材:鸡腿若干、彩椒一个、青椒一个、油菜一个
辅料:食用油适量、冰糖适量、盐适量、香葱、蒜、生姜、生抽、料酒、红辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶
步骤:1、鸡腿用清水浸泡10分钟左右,以去除血水。
2、锅中烧开水,放入浸泡好的鸡腿,放入三片生姜,一根香葱。
3、水滚起来后,用勺子撇去表面的浮沫,煮大约8分钟左右就可以捞出了,浸泡在凉水中。
4、准备好配料干辣椒、香叶、桂皮、葱切段、姜切片、蒜不切、冰糖青椒切碎、彩椒切碎。
5、起锅热油,油温5成熟的时候(测量油温小技巧,拿一根筷子放入油中,筷子上有小气泡出现油温就已经成熟)。
6、油温5成熟的时候放入冰糖,转小火慢炒,炒冰糖期间用铲子要不停的搅拌。
7、冰糖全部化开后,放入浸泡好的鸡腿,转大火爆炒。
8、倒入适量的料酒。
9、依次放入花椒、大料、辣椒、桂皮、香叶爆炒3分钟。
10、放入香葱段和大蒜爆炒。
11、放入适量的盐。
12、倒入适量的清水,转小火让它慢慢熬大约10分钟左右。
13、10分钟后放入青椒和彩椒,转大火炖2分钟,让青椒断生。
14、放入洗干净的小油菜,大火盖上锅盖,让油菜吸收鸡汤里的味道。
15、5分钟后,掀开锅盖,油菜发软就可以出锅了,已到色香味俱全的家常版炒鸡就做好了,朋友们,学会了吗?喜欢的朋友做起来吧!
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