立冬吃什么菜好吃又营养（今天立冬建议少吃）

老话说：“冬天进补，来年打虎”，转眼之间，明天就是立冬了，立冬是二十四节气的第十九个节气，也是冬季的开始，天气也由干燥少雨到阴雨霜冻过度。

寒冬到来，尤其是中老年人，新陈代谢减慢，肠胃较弱，更应该注意防寒保暖，在饮食方面，要注意营养搭配，多补充蛋白质，维生素和碳水化合物。

冬季到来，很多中老年人都喜欢吃萝卜和猪肉，这两样虽然有营养，但是也不宜多吃，因为萝卜寒凉，还有下气的功效，多吃会引起腹胀，消化不良，老年人脾胃虚弱，所以尽量少吃。

而猪肉性热，如果食用过多，会导致脂肪堆积，对心脑血管都会造成影响。明天立冬，建议中老年人：少吃萝卜和猪肉，常吃这4种营养美食，天再冷也精神足。

老话说：“人食五谷合天道，贪吃油腻祸患多”，中老年人的肠胃系统减弱，尽量少吃油腻，多吃五谷杂粮，可以很好地补充维生素，微量元素和膳食纤维，助消化，防便秘。

1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。

2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制。

等半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中。

老话说：“冬吃根，赛人参”，冬天正是食用根菜的季节，比如山药，红薯，土豆等，根菜的营养丰富，可以补充人体所需的能量，适合冬季养生滋补。

1.淮山药半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。

3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，小葱一根切成葱花备用。

4.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。

5.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。

冬天气温降低，人体很容易受寒气侵袭，特别是中老年人消化能量弱，可以多喝一些营养汤品，既能驱寒暖胃，又能强身固体，对身体大有好处。

1.准备新鲜的大虾两只，从背部片开，去掉虾线，放入小盆中清洗干净，香菇4个切成小块，白玉菇一小把去掉根部，老豆腐一小块切成薄片，小盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀，香菜两根切成段备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，开大火煮两分钟左右，倒出控水拔凉。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入鸡蛋液，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，添入适量的清水。

4.水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，再下入虾仁，搅拌几下开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，煮两分钟左右。

5.勾入少许水淀粉，再淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中，最后再放上少许香菜和枸杞子点缀，美味即成。

水果是生活中不可或缺的美食，富含糖分，维生素，膳食纤维和多种微量元素，能补充人体的营养，常吃对健康有好处。

1.洗净的红苹果一个，削去外皮，切成一厘米厚的薄片，再放在水盆中清洗一遍,沥干水分以后，摆在菜板上，用合适的工具去掉苹果核。

2.准备一个盘子，放上适量的干淀粉，把挖掉内核的苹果片都粘上淀粉，放入另一个盘中备用。

3.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一勺白糖，搅拌化开，再准备一个盘子，放上适量的黑芝麻和面包糠，用筷子拌匀。

4.把苹果片先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，放到另一个盘中备用。

5.炒锅烧热，倒入适量色拉油，等油温5成热时，下入裹好的苹果片，等鸡蛋液凝固以后，用筷子轻轻翻面，炸至苹果外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中，美味即成。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。