腐竹烧肉片教程(制作腐竹烧肉的方法)

食材:瘦猪肉750克,腐竹300克 配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤 ,下面我们就来聊聊关于腐竹烧肉片教程?接下来我们就一起去了解一下吧!

腐竹烧肉片教程(制作腐竹烧肉的方法)

腐竹烧肉片教程

食材:瘦猪肉750克,腐竹300克。

配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤。

将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。

将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。

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