何亮大厨萝卜丝饼做法
主料白萝卜丝100g,下面我们就来聊聊关于何亮大厨萝卜丝饼做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
何亮大厨萝卜丝饼做法
主料
白萝卜丝100g
鸡蛋一个
面粉60g
辅料
油适量
盐适量
香葱2根
白胡椒粉适量
鸡精少许
清水适量
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
1.先将萝卜洗净擦丝
2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
3.香葱切成葱花
4.将腌制好的萝卜挤出水份(不用挤得太干)
5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
6.兑入清水,搅拌成糊状
7.锅中倒油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅
8.放到吸油纸上吸去多余的油脂
9.装盘后趁热吃口感最佳!
小窍门&温馨提示
1:由于萝卜丝已经用盐腌制过,所以面糊里的盐要少放
2:水要慢慢加,视面糊的稀稠度来放,如果水加多了,可以再放点面粉
3:饼煎好后最好趁热吃,否则回软后影响口感,不过可以再回锅小火炕炕即可
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