桑葚可以代替桑叶（桑叶和桑树之外的味道）

去过杭州，更熟悉是果州。同属丝绸之都，一个在东，一个在西。同在江边，一个位于钱塘江边，一个位于嘉陵江边。

果州南充，是我家。南充除了丝绸，闻名遐迩的还有《三国志》。还有千年古桑树。老桑树周身斑驳粗茧，俨然一幅老态龙钟，尽显古风沧桑之气，骨瘦嶙峋，高约丈许，年年虬枝茂叶，盖散三丈，足以谓之长者了。

春天的桑叶

又到清明，我有点想老家的山，老家的水，老家的人。 还有老家地里的那些桑叶桑树……

春荫垂野草青青。这个时候老家的是桑叶绿油油的，亮人双眼!春风轻拂，麦浪泛起绿色的波浪，此起彼伏地涌向桑树周围，贪婪地吮吸着久弥不散的清香。空中的春燕、麻雀、黄鹂及许多不知名的鸟儿和翩翩起舞的蝴蝶，在一株株的桑树头顶上热情翻飞，叽叽喳喳地奏鸣这果州桑田的生态乐章。

老家的麦田

我小时老家村里有位老中医叫谢明中。我记得他骑着毛馿，戴副金丝眼睛，老在桑树地边转悠的情景。喔，还有他的毛笔字写得特好还是竖着写的那种。老中医和我在“龙城寺”庙里抄经书的爷爷很是要好，经常和我爷爷谈天说“书”（具老辈子讲我爷爷可以背诵“薛平贵征西、征东”等多部书）。我记得他们还喝桑果果酒。老中西他教我认过草药，如龙胆草，一支剑，夏枯草，等等。他老是叫我光着脚丫子爬上村口地里那棵歪脖子桑树上去摘新鲜的桑叶，他喜欢用春天的桑叶泡水喝。我记得，老中医讲，老桑树的树心，树皮，树根果都可入药。

有资料记载，“桑乃东方之神木。其字会意，从叒、木，息郎切;叶乃蚕所食，属桑科落叶乔木……”汉乐府《陌上桑》里记载已具规模，栽培可以追溯到夏、商、周时期。其实，桑的种类久来亦多——白桑，叶大如掌而厚，子桑先椹后叶;山桑，叶尖而长，肤肌金黄者，乃金桑也……桑叶可以做羹、饼、糕等很多食物，还可以加鸡蛋和豆粉酥炸。

桑树之果——桑椹

《本草纲目》载述，可以清热解毒，明目养肝等。南充尚好桑茶馆雷扬威总厨推出的“古桑木烤乳鸽、露珠桑尖，鹅蛋炒桑芽，桑叶玉米馍等用桑叶讲述了烹饪之妙。”

桑椹咕老肉

桑果沙拉

春天的桑叶，可以做茶做菜

清风吹得桑叶沙沙作响，明亮的春光下绿油油的桑叶闪烁着耀眼的银光。举目远眺，不远处的桑树下的坟头上的白色鲜花得别抢眼。又是清明了，我念起家乡的桑树，家乡的人，还有老中医，我爷爷。

铭念故人白云间，

悠悠清明思先贤。

绿郁桑叶树不老，

果州滋味秀千年。

这种感觉和思念交织的味道，在我心里沉甸甸的，挥之不去。