小酥肉怎么炸又脆又酥加糯米粉（大人孩子都爱吃炸酥肉）

过年时，大人孩子都爱吃炸酥肉，大厨教你正确做法，香酥不回软！

炸酥肉这道美食，不管是大人还是小孩子，都特别的爱吃，尤其是过年时，很多家庭的餐桌上都少不了这道菜。

炸酥肉是一道传统的特色美食，它的味型特点是，香酥可口，肥而不腻，深受广大美食爱好者们的欢迎。

记得小时候，每当到过年时，就盼望着吃妈妈做的炸酥肉，吃起来口感香酥，味道鲜美的酥肉，总是让我百吃都不厌。

现如今生活水平都提高了，平时想吃炸酥肉时，随时在家里都可以做。

炸酥肉的做法，其实并不是很复杂，只要掌握好几个小技巧，每个人在家都可以做出，又香又酥还好吃的酥肉。

今天小厨就为大家详细分享一下，关于炸酥肉的正确做法，按照以下方法做出来的炸酥肉，不仅口感香酥，而且放久了还不回软。

喜欢这道美食的朋友们，接下来一起学起来吧，希望我的分享能给你带来收获。

所需原料：猪里脊肉400克，面粉70克，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒10克，盐3克，五香粉5克，白糖2克，生抽10克，胡椒粉3克，食用油适量。

第一步，首先将买回来的猪里脊肉，用水清洗干净，然后沥干水分后，改刀切粗细均匀的猪肉条备用。

第二步，准备一个干净的盆，把切好的猪肉条放入盆中，加入少许食用盐，料酒，胡椒粉，白糖，五香粉，生抽，用手将猪肉条跟调料，一起抓拌均匀腌制15分钟。

​第三步，准备一个干净的容器，倒入适量面粉，淀粉，打入2个鸡蛋，少许食用油，适量清水，用筷子不停搅拌，直到将面糊搅拌至，无面粉颗粒即可。

第四步，把腌制好的猪肉条，放入调制好的面糊中搅拌均匀。使每一根猪肉条表面，都均匀的裹上一层面糊即可。

第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将裹上面糊的猪肉条下锅炸，待猪肉条炸熟，并且表面上色时，捞出来控干净油备用。

第六步，将锅中油温升至七成热，再次将猪肉条下入锅中复炸一次，直到将肉条炸制金黄酥脆时捞出控油即可。

第七步，炸好的酥肉，控干净油分后盛入盘中，再撒上少许的椒盐粉，或者是自己喜欢的粉料，就可以开始享用了。

一道美味又好吃的炸酥肉就做好了，这样做出来的炸酥肉，香酥好吃还不回软，喜欢这道美食的朋友们，赶快在家试一下吧。

今天的就先分享到这，如果本篇文章对你有所收获，记得要关注我，美食小编每日为你分享最具特色口味的​美食，实打实带给你收获。