奥地利榛子蛋糕（葡萄干马芬蛋糕）

马芬蛋糕应该是所有蛋糕里最容易制作的了，方便、快捷不是美味，平时豆豆妈使用纸杯烘焙，今天尝试看法焙客得12连不粘马芬模，不粘效果非常棒

By 豆豆妈Ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 60g
• 无盐黄油 60g
• 葡萄干 60g
• 牛奶 50ml
• 全蛋液 60g
• 无铅泡打粉 5g
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1g

做法步骤

1、食材集合

2、黄油融化后加入细砂糖打至发白体积膨大

3、分三次加入全蛋液，每次和黄油充分融合后再加

4、倒入牛奶无须搅拌

5、泡打粉、盐和低筋面粉混合后过筛，挤入柠檬汁（此时惊世烤立方烤箱170°上下火预热）

6、用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈以免起筋

7、马芬蛋糕糊拌匀后加入洗净的葡萄干翻拌均匀

8、拌匀的蛋糕糊装进裱花袋挤入模具

9、170°上下火烤20分钟左右，表面呈金黄色即可（根据蛋糕大小时间增减）

10、打开烤箱满屋飘香

11、下午的时候来一块当下午茶，早上的时候来一块配上牛奶和水果，就是很棒的早餐是不是？

12、料足味美

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