嫩板栗烧肉怎么烧好吃（板栗烧肉的做法）

嫩板栗烧肉怎么烧好吃

你好朋友

今天就用板栗来做红烧肉，加了板栗的红烧肉香而不腻，板栗和肉的味道相互融合，非常好吃，而里面的栗子比肉都要好吃。

工艺：烧

口味：家常味

时间：<60分钟

配料：

烹饪步骤：

1.板栗剥出果肉

2.五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用

3.锅中放一点油炒冰糖

4.把糖炒至焦黄色

5.倒入焯好的肉

6.翻炒2--3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点

7.放入板栗

8.加开水没过食材，同时倒入红烧酱油，大火煮开转小火

9.小火煮半小时左右

10.加入姜继续焖煮10分钟

11.加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代

12.然后大火收汁即

烹饪小贴士：

酱油的盐分就够了，不放盐是可以的。特级酱油也可以用生抽替代

望采纳祝你好运

将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。

板栗烧肉的做法

1、主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

2、栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳（这个步骤主要是让栗子好剥，另外也可以将栗子煮至半熟）。

3、五花肉切块，飞水。下油锅加葱段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少许糖，炒，一直炒到肉上色，加水（水要多些）煮，水开后关小火炖。

4、炖到肉微酥时（注意不是全酥哦，就是稍稍软了的时候）将剥好的栗子倒进去，一起炖，一直炖到肉和栗子都酥烂时，酌量加盐和少许白糖，起锅。