香椿要焯水吗（香椿要焯水是必须的吗）

做香椿炒鸡蛋时，香椿是需要焯水，下面我们就来聊聊关于香椿要焯水吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

香椿要焯水吗

做香椿炒鸡蛋时，香椿是需要焯水。

香椿和鸡蛋一起吃，是香椿常见的一种搭配方法，两者一起吃可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。但香椿内含较多硝酸盐和亚硝酸盐，不利于身体健康。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。