牛腩炖白萝卜怎么做好吃（怎么做牛腩炖白萝卜）

牛腩500g，白萝卜一根，姜片5片，大葱1小段，冰糖1小把，花生油适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2-3个，桂皮2小片，草果1个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白醋1小勺，耗油2勺，盐、味精适量，下面我们就来聊聊关于牛腩炖白萝卜怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

牛腩炖白萝卜怎么做好吃

牛腩500g，白萝卜一根，姜片5片，大葱1小段，冰糖1小把，花生油适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2-3个，桂皮2小片，草果1个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白醋1小勺，耗油2勺，盐、味精适量。

牛腩洗净切块，放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；

生姜切片，葱斜切 并准备好香料；

锅中放适量花生油；

油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

炖的过程中将白萝卜削皮切块；

炖至牛腩八成熟的样子；

加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。