蚝油鸡蛋炒米粉的做法（如何做蚝油鸡蛋炒米粉）

朝天椒切段，葱切断，生姜切丝干米粉提前用温水泡软，下面我们就来聊聊关于蚝油鸡蛋炒米粉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

蚝油鸡蛋炒米粉的做法

朝天椒切段，葱切断，生姜切丝。

干米粉提前用温水泡软。

锅里烧开水，煮熟的米粉捞出备用。

鸡蛋加入2克盐打散成蛋液，锅里倒油烧至7成热，倒入蛋液。

等蛋液起泡基本成型，用铲子快速翻炒，可以适当炒老点好吃，盛出备用。

锅里留一点底油烧热，下入姜丝，葱段，辣椒段爆香。

倒入煮熟的米粉翻炒几下。

倒入蚝油，盐2克调味。

快速翻炒均匀，避免粘锅。

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

出锅前撒入葱，翻炒几下即可。