给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)

每天一分钟,带你吃到有滋有味

最近几天计划去重庆和成都逛一逛,看看有没有什么特色小吃和美食能偷学一点回来分享给大家的。

都要去重庆了,辣的东西必然不可能少吃,所以在家就吃点不辣的菜,避免过早的上火,到了重庆什么都吃不了。

给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)(1)

今天就分享一个茄汁鱼柳,初次尝试这道菜的时候用的是草鱼,味道虽然好,但是吐刺那叫一个麻烦!于是就改用了只有一根主刺的巴沙鱼,果然要吃鱼还是没刺的好吃,刺多的鱼只适合煲汤。

茄汁菠萝鱼柳

食材:

巴沙鱼(1条),姜丝(5克),生抽(15克),淀粉(适量),番茄酱(40克),盐(1克),白糖(5克),菠萝(200克)

料理流程:

1.主材料是巴沙鱼,所有首先处理的当然是鱼了。这里买的巴沙鱼是超市的冷冻巴沙鱼,在冷水里解冻后的状态。将巴沙鱼切成大小适中的条状。再将菠萝切成小块状备用。

给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)(2)

巴沙鱼条最后会裹上淀粉虾油锅炸,所以鱼柳不能切的太细了

2.将鱼柳用生姜丝(5克),生抽(5克)抓匀腌制10分钟。腌制好后再将鱼柳均匀的裹上淀粉等待下锅炸。

给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)(3)

3.在锅中加入适量食用油,大火将油温烧至6成热,也就是用干木筷子插入油锅中能看到小气泡产生就可以了。加入准备好的鱼柳,用中小火炸2分钟左右,炸至鱼柳表面金黄后即可捞出备用。

给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)(4)

4.准备调酱汁,用番茄酱(40克),生抽(10克),盐(1克),白糖(5克),淀粉(10克),清水(10克)搅拌至酱汁成橙红色备用。

给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)(5)

5.锅中加入少量的食用油,开小火加入调制好的酱汁,小火炒至酱汁轻微冒泡后加入炸好的鱼柳和菠萝块,同样用小火炒到酱汁均匀的挂满食材即可盛出,最后撒上适量白芝麻点缀即可。

给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)(6)

料理技巧总结:

1.鱼柳一定不要切的太细了,可以适当的宽一点,这样吃起来更有口感。

2.鱼柳裹上淀粉后最好适量的抖一抖,抖掉多余的淀粉,这样不会因为淀粉过多影响口感。

给孩子吃巴沙鱼的做法(小朋友要吃鱼又怕鱼刺)(7)

这道菜很适合给喜欢吃鱼的小朋友吃,第一是因为巴沙鱼没什么刺,不会有卡刺的风险。第二,这道菜味道不辣,避免了很多小朋友不吃辣的雷区。第三,酸甜口的菜更容易让小朋友接收,尤其是喜欢吃甜食的小朋友。

都说吃鱼的人脑子转的特别快,估计小编就是吃鱼吃的太多了,所以每天都有各种流水账写,哈哈哈哈。

十分荣幸得到您的喜欢。点赞,评论,关注本订阅号,日后会为您带来更多的美食。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页