你知道如何科学的挑选车厘子（不仅会吃还要懂吃）

最近江楠君被车厘子圈粉，吃到口红都省了！

姨妈红？豆沙色？不不不不

Cherry 红了解一下OK？

美国车厘子特点：大！爽！浓！甜！

美国车厘子有两大主要产区，分别为加州和西北地区。

美国车厘子黝黑发光，果型偏大，等级划分以Row为标准。市面上常见的是9R(28.6-30mm)、9.5R(27.3-28.6mm)、10R(26-27.3mm)。

美国车厘子果肉硬度较高，入口爽脆，水分多，甜度高，造就一口爆汁的美妙。

不同品种的车厘子甜度有所不同，但差异较小，一般在15-25Brix之间。而产期7-8月的Sweetheart糖度可达22Brix。黄金车厘子Rainier都挑选甜度达20Brix以上才会出货。(一般市面上的桃子甜度约13Brix)

·加州车厘子

加州车厘子不是指加拿大车厘子啊！！！

加拿大是Canada！加州是State of California

加州，有着长年阳光的独宠，更有火山灰土壤的滋养，令到每一颗车厘子都有不平凡的香甜！

每年4月底，美国加州Brooks（布鲁克斯）樱桃新上市，稍后Coral（珊瑚）、Garnet（石榴石）、Bing（冰）、Rainier（雷尼尔）等品种也会陆续上市，到6月下旬前后，加州车厘子上市季节就差不多过去了。

·西北车厘子

产自美国的西北部地区高山河流溪谷间，夏天白天温暖晚上凉爽，日夜温差大，车厘子自然甜到沁人心脾。

加州车厘子上市刚结束，西北车厘子正好到了上市时间。Tieton(塔顿)、Bing(冰)等品种开始上市，到了7月中旬时就会提供Skeena(斯基纳)、Lapin(拉宾)、Rainier(雷尼尔)、Sweetheart(甜心)等品种的樱桃，直到8月份。

智利车厘子特点：脆！肉质紧实！

智利车厘子的主要产区是南部的马乌莱大区。这里有着长年阳光独宠，昼夜温差20℃，雪水灌溉，火山土土壤，造就了智利车厘子的甜美和紧致。

智利位于南半球，车厘子出产时间约是11月至次年2月。因此，冬季吃到的车厘子大部分就是来自南半球的它们啦~

智利车厘子色泽鲜红如玛瑙，果汁丰沛甜润，肉厚核小，肉质紧实偏脆，口感甚至被类比为冬枣。

智利车厘子果型较大，但稍微逊色于美国车厘子。等级划分以Jumbo为单位。J的数字越多，代表车厘子的个头越大。我们常见的“双勾”是JJ级（28-30mm）。JJ级车厘子性价比最高，最值得入手。

澳大利亚塔斯尼亚车厘子特点：娇贵！稀有！超大！

主要产地是塔斯马尼亚州和维多利亚州。其中，塔斯马尼亚州所产车厘子，被称为“车厘子的LV”，是英国皇室专用一年一会荣享奢侈，果期短暂产量甚少。

澳洲塔斯马尼亚车厘子，深红娇艳，皮薄紧致，优雅甜美。果肉厚实，入口脆爽，汁水四溢于齿尖流动，甜入心坎的滋味，愈咀嚼愈是浓厚。

果径高达34mm以上，4颗车厘子的直径便可达到一台iPhone7的长度，如此巨大。由于产量更是稀少的罕见，更没有明显的等级划分。

新西兰车厘子特点：少！最贵！无公害！

新西兰车厘子主要产于南岛，最热门莫过于中奥塔哥。处于南纬45度，所以冬天非常长，植物进入休眠期，不受虫害影响。春夏季光照时间长，降雨少，车厘子的糖分得以充分累积，甜度可以达到17以上。

新西兰车厘子个大皮薄、口感脆甜。新西兰对食品要求虽未严格，出产的车厘子为无公害产品。

允许出口尺寸下限被严格控制为26mm，最大的出口尺寸可以达到34mm。出产时间一般只有1-2月，相对较短，因此，新西兰车厘子的出口量较小，价格自然较高，被称为“世界上最贵的车厘子”。

最后附上各产地车厘子上市时间，到时别错过了你的心头好哦~