陕西油泼拉条面最正宗做法（正宗油泼拉条子面做法）

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陕西油泼拉条面最正宗做法

准备200g面粉 将2g盐溶于100g水中 将盐水分多次倒入面粉中，并不断用筷子搅拌（一定要分多次倒入，这样更容易后面的揉面） 开始揉面，将面揉成光滑的面团 如图，面团表面光滑，加盖第一次醒发20分钟。 20分钟后将面团再揉1分钟，然后压成饼状，表面涂一层油，加盖进行第二次醒发，这次醒发时间要长一点，1小时以上最好。 二次醒发结束，将面团放置案板上，用擀面杖擀成大约1厘米厚的面饼。 将面饼切成长条，拉长成自己想要吃的粗细。 煮面大约5分钟就可以了，最后30秒加入洗好的青菜。 出锅装盆，加入辣椒面和小葱花，用热油泼一下，根据个人口味加入适量生抽，盐，醋，拌匀即可。 可根据个人口味添加点肉臊子，西红柿鸡蛋臊子等，味道更丰富。,