土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)

经常给大家科普一些农村的花花草草,能丰富我们的植物知识,对大自然多一分了解。今天就给大家介绍一种农村老家很常见的野菜——土人参!

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(1)

土人参的叶子很肥厚,翠绿翠绿的,可以摘下来炒菜,非常清香,吃起来脆嫩爽滑,像木耳菜的味道。很多人都不认识这种野菜,因为它们一般长在乡下不起眼的草丛里、河沟边等阴湿处,在南方比较多见,北方的小伙伴都没怎么见过。

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(2)

那它为什么会叫土人参呢?

因为它的根可以入药,形似人参,因而得名,也可以叫它土洋参,其实跟真正的人参没有什么关系。根茎如下图↓

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(3)

土人参其实是马齿苋科植物,它的别名叫栌兰,是一年生植物,不过如果能过冬的话就可以多年生,它的根系其实是一种药用补品,可以滋补强壮,润肺生津、补气血、助消化!

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(4)

土人参怎么吃呢?对身体有什么好处吗?

小时候我家院墙下就种了一排土人参,就跟种菜似的,时不时掐点嫩叶吃,它的吃法和马齿苋其实差不多,叶子炒菜、做汤,还可以焯水后凉拌,淋点香醋和麻油,口感嫩脆爽滑,尤其是嫩茎叶,非常鲜美,营养丰富,药蔬兼用。

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(5)

土人参的肉质根也可以食用,洗净切块后,炖汤、炖排骨非常美味,是一种高档的药膳呢,经常食用对贫血、神经衰弱等有一定的辅助治疗作用。它还可以以治疗营养不良综合征,和其它药材搭配使用有助于调节妇女月经不调,治疗一些常见的妇科病,总之对身体是只有好处,没有坏处呢~

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(6)

土人参不但药用价值高,观赏价值也很高,尤其是开花后!

现在正是土人参的花期,细心的花友可以观察一下,土人参一般在下午三点到五点左右开花,所以还被称为“申时花”,农村还有人叫它“煮饭花”,因为这花开了,就要准备煮饭啦!

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(7)

土人参开花特别美,花箭细长,花瓣粉嫩,清婉秀丽,娇俏可人,这么美的颜值,不养一盆太可惜!很多人在路边看到土人参就会挖一棵带回家,种花盆里很快就成活了,特别皮实。另外还可以扦插或播种繁殖,也很好成活!

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(8)

土人参开花后可以剪下它的花枝,插在陶瓷的细口瓶里,特别有气质,装饰自己的窗台和桌子,简直不要太美哦~~

等到花期结束,快入秋的时候就会在顶端结出一个个小果子,非常可爱,如果你在路边看到了,可以剪下来插花瓶里欣赏哦!

土产的人参怎样吃有营养(农村老家的土人参)(9)

花友们,你们那里有没有土人参?你喜欢吃这种野菜吗?留言跟大家分享一下你对这种植物的看法和认识吧!

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