汉堡垃圾食品有危害吗（汉堡是垃圾食品吗）

从小我们的父母老师就说：吃饭要荤素搭配，不能偏食，才健康！但一说到垃圾食品，很多人能报出来的就是汉堡，其实汉堡还真有点冤！

汉堡到底是不是垃圾食品？

首先，我们先一起界定下垃圾食品的概念：垃圾食品一词源自英语“junk food”,通常所说的垃圾食品指的是“空热量”食品，也就是只提供热量，缺乏其他营养的食物，还有就是反营养物质多或单一成分超过人体所需的加工食品，比如糖、氢化脂肪、人工色素、香精及各种防腐等化学添加剂较多的食品。比如：饼干、可乐等。

垃圾食品=空热量

按照这个标准，那我们一起看看汉堡的热量和营养组成：

汉堡胚：面粉烤制，正常的碳水化合物，直接提供热量，这和我们每天吃的主食米饭、面条没啥区别，1个汉堡胚的热量是175大卡，同比一碗米饭是200大卡，一碗面条是280大卡。

汉堡胚并不比一碗米饭或面条的热量高

肉饼：通常是牛肉、鸡肉、鱼肉，一般提供蛋白质差不多23克，很多人会觉得汉堡的肉饼用油煎炸，脂肪含量会很高，其实计算下来差不多在11克油脂，我们每天需要在60-80克，不会超标。

肉饼即便经过煎炸，热量和油脂也不高

蔬菜：通常汉堡中有生菜、番茄、洋葱圈等，提供一些所需的维生素。由于没有加工，营养也几乎没有流失。但蔬菜的量一般会比较少！

汉堡中的蔬菜就是量少了点

沙拉酱：这也是大家诟病汉堡热量高的主要原因，脂肪高热量高，一份汉堡大约用沙拉酱25克，脂肪含量在11-16克之间（千岛酱、蛋黄酱、凯撒酱的脂肪含量不一样），加上煎炸的油脂、黄油等，全部的脂肪不超过每日推荐量的40%。

酱的脂肪含量高，但总量不高

再看看总热量：汉堡胚175大卡 肉饼191大卡 沙拉酱99大卡 蔬菜（忽略不计）=465大卡。一个汉堡占每人每天正常摄入热量的25%左右哦！

我们所吃的各种招牌汉堡的热量大致在450大卡---590大卡之间，这样算下来，汉堡有荤有素，营养也算均衡丰富，热量不算高，不能算是垃圾食品！

汉堡不算垃圾食品

但有一点要注意的是：与汉堡配套的食品中：

可乐是垃圾食品，一份500毫升的可乐中含糖53克，热量210大卡，热量虽不高，但糖含量过高，超过了人体一日所需，而且会引起血糖快速升高，对身体有害！尽量不喝，尤其是小孩子！

可乐糖含量过高，会导致血糖迅速飙升

薯条：100克炸薯条差不多300大卡，热量比较高，碳水也高，不建议经常食用，偶尔吃一两次是可以的。

热量高

甜品：甜筒冰淇淋热量146大卡，碳水化合物22克，蛋白质含量3.9g克，脂肪4.6克。

冰激凌不宜多吃

我们真正需要警惕的是薯条、酱料、含糖饮料和甜点这四类食品，一顿快餐，加上这几个，血糖快速增高，热量也会在不知不觉中超出！这就算是一顿失败的饮食！对健康也不利！

所以，如果想吃汉堡，那时可以的，注意下配餐就好，比如饮料改为牛奶、红茶、咖啡，小吃来点玉米，就会好很多，既享受了美食，也能让我们保持健康！

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