怎么冲一杯咖啡（如何手冲一杯咖啡）

手冲

咖

啡

COFFEE

01

准备咖啡粉、热水

如果是一人份，将大约15克咖啡豆研磨成咖啡粉，

冲煮前现磨更有助于保持咖啡的香味。

准备约500毫升开水。

02

准备滤纸

将滤杯放在分享杯上，滤纸贴合放在滤杯中，用少量热水将滤纸淋湿备用。

此时分享杯中渗入的水要倒出并用热水再涮一下。

03

倒入咖啡粉

将新鲜研磨的咖啡粉倒入滤纸中，

轻轻晃一晃使其分布均匀。

04

闷蒸

完成步骤3后，此时热水温度大约降至90度左右，正好开始冲泡。

将少量热水轻轻注入滤杯，使其刚刚均匀浸湿所有咖啡粉又没有滴漏下来。

此时咖啡粉遇热水会微微鼓起来，等待约半分钟。

05

注水冲咖啡

均匀缓慢注入热水，手冲过程中尽量使滤纸中的水量和水面高度保持不变，注水量可以参考咖啡豆包装上的水粉比建议。

06

热杯子

将剩余的热水倒入咖啡杯中，使杯子温热，倒掉温杯子的热水，倒入分享杯中的咖啡，一杯手冲咖啡就完成了。

绘｜KK

编辑｜刘蔚

审核｜曹慎慎

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