自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)

夏天还没到,但是天气已经热到让人头发晕了,浑身都不自在。这时候要是能吃到一碗爽口开胃的凉粉,那简直是世界上最幸福的事情了。很多人喜欢去外面买凉粉,其实凉粉自己也能做,只需要搅一搅,等待一下,就能享受美味了。关键是,半碗淀粉就能做一大锅,够一家人吃了!

自制无添加凉粉

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(1)

配料:

绿豆淀粉50g、矿泉水100g、矿泉水350g

烹饪步骤:

1.绿豆淀粉准备好,称重备用

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(2)

3.100g水加入绿豆淀粉搅拌均匀,完全混合备用

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(3)

4.汤锅加入350g矿泉水,加热

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(4)

5.水开后慢慢加入淀粉水

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(5)

6.一边倒一边画圈搅拌

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(6)

7.待完全成透明状即可

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(7)

8.装入玻璃密封盒或者盆,大碗都可以,隔水冷却

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(8)

9.冷却后,盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时即可食用

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(9)

10.脱模很容易,凉粉碗里面倒入凉水慢慢晃动自然就脱下来了,特别光滑,Q弹

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(10)

11.宛如皎洁明月,十分好看

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(11)

12.这是我凉拌好的效果,十分滑嫩,Q弹,这个根据自己口味来做就可以了

自制凉粉的方法和配方(一碗淀粉一盆清水)(12)

菜谱小贴士:

一般自来水都会有漂白粉味,用矿泉水做出来的凉粉更加美味,借助凉水来脱模更加容易,吃不完的可以炒着吃,也可以泡在水中冷藏保存两天

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