菠菜蛋花汤怎么熬好喝（鲜蛋花菠菜汤）

分类：汤羹

作者：唐小尧

创建时间：2012-12-18 14:17:10

描述：清淡营养，色泽诱人

用料：

• 菠菜
• 鸡蛋
• 盐
• 香油（选放）

步骤：

0. 菠菜洗净、去蒂、掐成小段

1. 鸡蛋入碗，打散，备用。（鸡蛋就在碗中，不下锅。）

2. 菠菜入锅，煮沸。加少许盐，香油（选放，想要清淡口味的可以不放。看到Amber安倍 菜谱里放了芝麻油，应该也不错。）

3. 开水菠菜出锅，入碗（碗中有打散的鸡蛋），把鸡蛋冲出细细的花，极为鲜嫩。

小贴士：

鸡蛋不下锅煮，而是用热水冲，所以特别细 特别嫩 特别鲜 ，配口味重的菜肴时 甚至可以不放盐 极为爽口 。