河南人的早餐为何首选胡辣汤（河南人的早晨和回忆都从一碗胡辣汤开始）

河南商报记者熊卓甜西瓜里藏着整个暑假，干脆面上撒的是童年；人们从食物中攫取幸福，也在食物中保存记忆；筷子的一夹一动，勺子的一舀一放，都挑起了生活的点滴而作为河南人的早餐标配，每一碗胡辣汤背后，也都有一些感情的事儿，下面我们就来聊聊关于河南人的早餐为何首选胡辣汤?接下来我们就一起去了解一下吧!

河南人的早餐为何首选胡辣汤

河南商报记者熊卓甜

西瓜里藏着整个暑假，干脆面上撒的是童年；人们从食物中攫取幸福，也在食物中保存记忆；筷子的一夹一动，勺子的一舀一放，都挑起了生活的点滴。而作为河南人的早餐标配，每一碗胡辣汤背后，也都有一些感情的事儿。

胡辣汤看起来不太上台面，就连《舌尖上的中国》都曾反馈说拍不出它的“可爱”，但对于河南人来说，它是和WiFi同样重要的东西。

早晨起床，路边摊来一碗热乎乎的胡辣汤，搭配着小油条、水煎包，如果与朋友结伴一起，那就鸡蛋、牛肉盒再来一套。看，这就是大多数河南人的清晨日常。

呼噜呼噜喝下去，实在是提神醒脑，汤里有牛羊肉、面筋、木耳、粉条、黄花菜……料很足，感觉吃了一肚子的“干货”。辛辣味久久不能散去，只想哼唱着“心火烧~心火烧~心扉啊~关不住了~”。每天吃会腻，但3天不吃，又会嘴里难受，一碗胡辣汤，让河南人上瘾、得劲儿！

我们称胡辣汤是河南的美食，是家乡的特产，更是对外宣称的名片。河南人喜欢喝胡辣汤，不仅是味道令人沉迷，更是因为在这碗汤里，盛着我们共同的记忆。

这几天，河南商报“S时尚社”公众号推送了一篇关于胡辣汤的稿子，评论区里掀起了回忆的高潮，有关家乡，有关童年，有关爱情……

有时，我们留恋的不仅仅是味道，也是食物所凝固的一段感情事儿。

关于乡愁

@光：作为一个曾经漂泊在南方的小伙伴，胡辣汤居然成为日思夜想的食物。南方城市很少见到胡辣汤，味道也不正宗，胡辣汤已经成为家乡的味道。现在回到了郑州，随时都能吃到正宗的胡辣汤，是一件多么幸福的事情。

@夏日阳光：谈起对胡辣汤的感情，对很多在河南长大的孩子来说，不是“深厚”二字就可以表达的，在离乡的日子里最想的就是它，尤其在哈气成冰的冬天，来上一碗胡辣汤配上油馍头，呼噜呼噜几口下肚，待嘴里的胡椒香气散尽，身上也就暖和了。

关于童年

@SingleSakura：我总想起在很多年前的早晨，穿行在大街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香气，听到卖胡辣汤的师傅用很有特色的河南话喊着：“胡辣汤、油馍头”。这才是河南人的风情，郑州人的生活。

@楠楠：我家就在西华县边上，小时候赶集，最大的吸引力就是那一碗三毛钱的胡辣汤。装胡辣汤用的都是大口浅底的白瓷碗，小碗三毛、大碗五毛，当时我们的零花钱是一天一毛，能喝一碗胡辣汤，算是一次奢侈消费了。

关于父母

@迟闻：在杭州上大学那会儿，每天都想念胡辣汤，可惜喝不到。每次过节放假回家，我妈都会给我买胡辣汤。清早起来看到老妈给我买的胡辣汤、水煎包和油饼，心里暖暖的好感动，这幸福感无以言表……除了特别的美味还多了一份父母的爱。

@你的西瓜有点甜：小时候，冬天特别冷，我爸会拿个保温饭桶去离家门口不远的胡辣汤店买胡辣汤给我们一家人吃，有时会买点油饼之类的配着吃，有时候我妈自己烙饼吃，唯独胡辣汤不变，一整个冬季都是辛苦我爸去买！念念不忘的一口胡辣汤怎么吃都不烦呀。

关于爱情

@晓嵩：从东北来郑州上大学，第一次喝胡辣汤是和男朋友（现在的老公）一起，喝了一口我默默地流泪了，心里想着这辈子一定要对他好，因为他太不容易了，天天都喝这种东西……十几年过去了，我也爱上了胡辣汤。今天早上我还和老公一起喝了，坐在旁边的女儿一直问:妈妈辣不！我告诉女儿：不辣，香得很，你也要喝哦，因为你是河南人！

@这是一只小可爱：胡辣汤的记忆大概都在男朋友身上，异地恋近四年，我们每一次在郑州见面，喜欢胡辣汤的他总要拉着我去喝。

@熊哒哒：记忆里的男孩总是喜欢在家门口楼下等我，两个鸡蛋、两个肉包、两碗胡辣汤……每次他都会帮我剥好鸡蛋，吃完早餐一起去学校。如今胡辣汤涨价了，我也跟他好久没联系了……

小编来聊

张小娴说，我像想念一碗热汤那样想念你。后来，我们把回忆都藏在一碗胡辣汤里……

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