香蕉饼家庭简单做法（过年待客别发愁）

食人间风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最美好的时光，呈现味蕾风情。在美食的世界，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。

还有一段时间就是春节了，随着时间的流逝，愈发期待。到了春节，高朋满座，呼朋唤友，吃好玩好，忘记一切烦恼，享受眼前的时光。一般在春节的前夕，母亲就会准备很多待客茶点。为了不让弟弟妹妹偷吃，就会把茶点藏起来。要是被偷吃完了，就没东西招待了，不过会给弟弟妹妹吃一些水果。

母亲很乐意给两人吃水果，水果的营养很丰富，吃多了也不容易上火。还有蔬菜也是一样，比吃一些花生瓜子好多了。很多人在过年招待客人的时候，都是选择一些花生，饼干什么的。小孩子看着这些东西就很喜欢，还记得小时候被父母带去拜年，去的时候会穿上口袋比较多的衣服，方便装茶点，零食。

茶点也不能太随意，要是让客人看着很磕碜，面子上也过不去。太普通的东西估计都拿不出手，其实可以做一些有新意的东西，用心制作的茶点看着就很用心。不管是当成茶点还是下酒菜都没有问题。刚学会了一道土豆香蕉糯米饼，打算过年回家做给家人吃，并且用来招待客人。

一般人看见土豆就以为是做成土豆丝，土豆块，看见香蕉就直接生吃了。其实用它们做成的糯米饼十分美味，金黄的色泽，软软糯糯。有客人来了看见这样的茶点，就有一种被重视的感觉，心里自然会很开心。所以到了过年待客别发愁，教你用土豆香蕉做成饼，客人来了特有面，味真香。下面就将这道糯米饼分享给大家。

【土豆香蕉糯米饼】

准备食材：土豆、香蕉、糯米、油

烹饪步骤：

1、这里准备的食材分量只是一个参考，吃得不多，所以用了一个土豆和一个香蕉。要是家里人比较多的，就要多准备一些，以防不够吃。土豆和香蕉市场上随便买都有。

2、把土豆削去外皮，切成薄片。先放在盘子上均匀的铺好，然后将盘子放入蒸锅中蒸。通过水蒸气把土豆蒸熟，方便制作后面的步骤。

3、等水煮开了多煮5分钟，土豆完全煮烂就可以取出了。不确定是否煮烂的就是自己用筷子戳一下，就能确定了。

4、把土豆放进盆子里，用勺子将土豆压烂，压成土豆泥，一点完整的土豆块都不要保留。接着放入适量的糯米粉，按照这里的比例所用糯米粉是一碗。

5、接下来就是揉面团了，需要用上一点巧劲，把土豆和糯米粉完全地揉成光滑的面团，并且揉成一个长棍。

6、把长棍面团切开，大小要一致，这样烹饪起来才能够同一时间完成。长棍面团变成小块面团，最重要的就是比例。

7、接下来就是处理香蕉了，香蕉剥皮后也是要切成薄片。等切成薄片以后放在盘子里备用，到这里面团和香蕉都处理好了。

8、取一个香蕉片放置在面皮上，不需要用擀面杖，直接用手压扁揉圆就行了。每一张面皮的厚度自己把控好。

9、另外用一张面皮覆盖在香蕉片上，通过两张面皮把香蕉片夹在中间。这样在煎炸的时候，就会让香蕉的味道和面皮融合，就像包包子一样。

10、等香蕉和面皮都包好以后，就放入锅中煎炸。锅里的油一般都要多倒一些，要是太少油的话，也煎不熟。

11、煎饼的同时也要注意火候，火候控制在中火左右，不要太大火，不然很容易烧焦。经过一段时间的煎炸，糯米饼的表面已经变成金黄色。

12、给糯米饼适当的翻身，让两面煎炸均匀，直到两面都煎得金黄酥脆，基本上就差不多了，煎的时候戳一戳，试试软糯程度。

13、等糯米粉完全煎好，就能出锅上桌了。煎炸的时间大约在3分钟左右，如果油温比较高，糯米饼厚度比较小的话，时间会更快，没问题就开始吃吧。

食客唠叨：

• 土豆和糯米粉的比例一定要控制好，要不然揉出来的面团软硬度不够。在揉面团的时候，倒水不是一次性倒入，等揉得差不多了再倒水。
• 糯米饼出锅的时间就是等完全煎酥脆了，要是想吃脆一点的，那么时间就要煎久一点。

食客人间，用札记的生活，记录每一天的新鲜食谱，希望每一天能与你遇见。

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