兰州拉面馆可以随便开吗(兰州男生开拉面馆)

今天要分享的案例,是我的一个学员小刘。小刘在自己的老家兰州开了一家拉面馆,本以为受众人群广,怎么生意也应该不错,但是等到拉面馆真的开业之后,生意确实一落千丈,也正是这样,小刘找到了我,希望我给想想办法、出出主意。

听小刘说,他是在18年的时候才想过要开一家拉面馆的,因为自己以前在餐厅打过工,清楚餐厅内部的运营情况,再加上喜欢不确定性,喜欢做生意,所以这两年转行做了销售,也对整个市场的经济情况有了基本的认识。

兰州拉面馆可以随便开吗(兰州男生开拉面馆)(1)

也正是这样,小刘在18年中旬的时候,就拿着这两年攒的积蓄,和朋友合伙在兰州开了一家拉面馆。在经过紧锣密鼓的选址、装修之后,这家拉面馆也就正式开业了。

在拉面馆刚开业的时候,由于猎奇心理,刚开始的生意确实不错,不说生意火爆,但也确实是人来人往,好不热闹。小刘虽然忙,但看着银子慢慢的流进自己的口袋,看着自己的事业前途一片光明,所以也是越忙越开心。

但是好景不长,都说风水轮流转。在开业潮退去之后,拉面馆的生意就一落千丈,小刘虽然着急,但是由于缺乏系统的营销学习,所以一时半会也找不到问题所在。

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也正是在这个时候,小刘的朋友在得知拉面馆的生意不好之后,就将我介绍给了小刘,并让小刘和我取得了联系。

在听完小刘对整个市场经济进行分析和判断之后,针对拉面馆目前所面临的困境,设计了一套营销方案,这套方案共分为市场分析、方案设计、资本拆分这三个维度。

也正是巧妙地利用了这套充满商业逻辑的营销方案,成功使小刘的这家拉面馆在短短的7天时间里,就已经成功成功收款11万。那么究竟是什么方案有这么神奇的魔力呢?下面分享给大家。

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第一招,市场分析

针对拉面馆目前所面临的困境,我们在周边的整个市场经济进行调研的时候,就已经发现了问题。拉面馆目前最大的问题,也是所有商家都会犯的一个问题,那就是错误的认为,自己还能够像以前一样,专心做好产品,酒香不怕巷子深,客户自然就会上门来。

这是非常典型的鸵鸟思维,且不说现在互联网大行其道,单就说目前的用户群体,也不会为你的专注买单。在这块商业市场上,产品不是最重要的核心竞争力,短平快才是王道。

也许你不同意我的说法,会认为我这是在本末倒置,在自取其辱。但事实就是如此,资本市场是不会容许一个手握重兵的人一种安全的生存下去的,只要是触犯了市场上的大多数人利益,哪怕你是对的,也只能被群起而攻之。

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第二招,方案设计

在对拉面馆周边的平均消费、人均收入、流动率、幸福感、文化水平进行详尽的分析和调研之后,我们接下来要做的,自然就是设计合适的营销方案。

针对拉面馆面前所面临的困境,我们利用共享经济和用户思维,推出了这么一套商业方案:

为回馈新老客户,本店特推出“1元任意吃”优享套餐。但凡到店消费的用户,都可免费进行3次抽奖,中奖的用户即可享受我们的“1元任意吃”拉面套餐。中奖率70%。


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没有中奖的用户也不要急,只需要手持10张未中奖的抽奖券到我们店内,即可享用“1元任意吃”拉面套餐,作为你的补偿。

但是这个抽奖机制有一个条件,那就是非会员只能每日抽奖1次,会员才可以抽奖3次。会员需要支付19.8元,一次性买断。

成为会员后,即可在本店消费享受满50减10,满80减20的会员优惠活动。累计消费满100元,还可免费领取同等价值10张的100元的代金券,单张的面额是10元,满100元可以使用。消费满200元就赠送20张,没有上限,以此类推。

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第三招,资本拆分

在方案成功落地并执行之后,我们现在要做的,自然就是对整个方案进行拆分和解析了。

1元任意吃的这么一个口号,是我们整套方案的核心竞争力。通过这么一个“爆品”来引爆整个市场,吸引大量的眼球,聚集大量的人气。而以抽奖的方式入手,则主要是为了能够在控制成本的情况下,激起用户的猎奇心理,做到营销最大化。这是我们的第一步,引流。

在前面的引流方案设计完毕之后,接下来自然就是要锁定住客户了。我们通过19.8元的会员机制,将一些对我们有强烈意愿和好感的消费者进行绑定。继而形成拉面馆的中坚力量,形成主要的消费群体。这是我们的第二步,锁客。

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成为会员后,在本店消费满50减10,满80减20,累计消费100就可以领取代金券在,这一步显而易见,是为了维护我们的老客户,那么能不能通过维护客情的同时,又成功利用这部分会员进行资源间的裂变呢?答案肯定是可以的。消费满100元就送10张价值10元的代金券,消费200就送20张,通过这种方式对会员进行自身资源间地不断拉新,这就是我们的最后一步,裂变。

怎么样,大家都学会了吗?

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