冬季洋葱炒什么好吃（快菜炒洋葱春天不减肥）

快菜，长得像小白菜，却比小白菜大，又比大白菜小，这个快菜生长周期只有60天，它也是大白菜的一种，营养价值和大白菜是一样的，并且这菜极易熟，三两分钟就可以，味道还很鲜美。

By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 快菜 360克
• 洋葱（小的） 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、 备好食材

2、快菜掰开洗净、控水后切成小段

3、洋葱去皮切块

4、鸡蛋打散

5、 热锅凉油，油有点冒烟的时候倒入蛋液，成型后用铲子铲成小块盛到碗里备用

6、利用锅里的余油炒洋葱

7、洋葱炒出香味后倒入快菜，大火翻炒，快菜刚要发蔫立刻放盐

8、倒入鸡蛋块，大火翻炒几下立刻出锅

9、做好啰，上桌！

小贴士

1 这道菜的要点是大火炒快菜，速度要快，这样菜嫩出汤少 2 摊鸡蛋油温要够高，这样鸡蛋才膨的大 3 利用摊鸡蛋的余油炒菜更香

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