最不能错过的野菜:这野菜现在抓紧挖

大家好,我是花花~不知道大家有没有吃过苦苦菜呀?话说这个时间正是苦苦菜最鲜嫩的时候,而且它的生长周期是非常短的,一旦过了这个时间段,它就会变得非常苦,难以下咽,这一年也就错过了吃苦苦菜最美味的时候。

所以说呢,我们现在应该抓紧时间去野外挖一些苦苦菜回家。

最不能错过的野菜:这野菜现在抓紧挖(1)

一、如何辨别

有的花友可能知道苦苦菜这种野菜,但是具体却不知道苦苦菜长什么样子。今天花花就为大家来介绍一下这种苦苦菜,方便大家出门散步的时候,对照着花花讲的样子把它挖回家。

苦苦菜的样子是非常容易辨别的,是有近十片叶子组成,绿色的叶子是分散开的细长叶子,如同宽锯条一般,很随意的摊开长在地上。

最不能错过的野菜:这野菜现在抓紧挖(2)

大家如果在在野外看到这种类似的叶子,但是却拿不准的话,可以把它的叶片翻过来看一下,因为它叶片正面是绿色,背面的是一种灰绿色。

如果还是拿不准,可以再往附近看一看,因为现在正是挖苦苦菜的尾声了,有一些苦苦菜已经开花。其开出的花很小,颜色是非常嫩的黄色。

根据这几个特征我们就可以基本辨别出野外的苦苦菜啦~

最不能错过的野菜:这野菜现在抓紧挖(3)

二、如何品尝

苦苦菜是一种非常有营养的野菜,每年到了这个时候,其营养都会到达一个顶峰。苦苦菜中有很多的维生素,因此吃一些苦苦菜能够在一定程度上增强人的这个免疫能力。

如果觉得炒菜比较麻烦,也可以直接把苦菜晒干后,泡水喝,或者是煎苦苦菜的水喝,这样也能起到相应的作用。

苦苦菜的口感是非常好的,很多花友都喜欢在这个季节,吃一些凉拌苦菜,口感非常棒,既有青草的芬芳,更有野菜的馨香,而且很嫩。

一般来说,苦苦菜挖的越早,它的苦味越淡。一开始它的苦味是比较轻的,只需要用开水焯一下,然后就能直接凉拌吃了。

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但是随着时间的增长,苦苦菜的苦味会越来越严重,虽然这时候苦苦菜的营养价值也比较高,但是直接凉拌可能会让很多人受不了。

这个时候呢,如果仍然想吃苦苦菜,可以通过烹炒的方法,加一些豆腐,鸡蛋之类,将其苦味中合一下,这不仅能品尝到苦苦菜的鲜美滋味,而且能最大化的保留其营养。

5月份之后苦苦菜差不多就已经过了最佳的食用期了,那个时候就尽量不要去挖苦苦菜了,但是如果家里有喂养鸡鸭或者是兔子的话,可以采一些来给自己家的家禽食用。

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三、如何种植

北方的苦苦菜现在苦味不是很浓,但如果是南方的话,天气早已温暖,可能苦苦菜的二茬的味道都已经变苦了。

所以说这个时候呢,南方的朋友也不要气馁,可以等到八9月份的时候采集一些苦苦菜的种子自己回家而种植。

秋天得到苦苦菜的种子正好可以赶上秋播种,这样南方的朋友在秋季的时候,也能吃到味道鲜美的苦苦菜了。

如果采了种子,但是当年没有播的话,尽量第2年春天播种完它。因为苦苦菜的种子是有休眠期的,如果太长时间不播种,种子休眠无法唤醒,出芽率就变得很很低了。

大家有没有人现在手中就有苦苦菜种子的?那么那现在就可以种植一批了。苦苦菜对土壤的要求不严格,咱们从它能从野外肆意生长这方面就能看出来。

虽然苦它对对环境的要求不严格,但是如果我们自己栽种的话,最好用一些肥力比较充分的腐殖土进行栽种啦,这样后期长出来,苦味会减轻一点,而且口感会更好。

而且种植苦苦菜还有一个什么好处呢,那就是它很少招害虫,所以说可以放心大胆的种它了。

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大家都学会了吗?快来评论区晒晒自己挖的苦苦菜吧~

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