芹菜木耳滑虾仁怎么做（芹菜木耳滑虾仁的做法）

材料：芹菜250g，木耳100g，胡萝卜1根，鲜虾500g，老姜5g，大蒜2瓣，料酒15ml，酱油10ml，白砂糖5g，盐3g，玉米油15ml，下面我们就来聊聊关于芹菜木耳滑虾仁怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

芹菜木耳滑虾仁怎么做

材料：芹菜250g，木耳100g，胡萝卜1根，鲜虾500g，老姜5g，大蒜2瓣，料酒15ml，酱油10ml，白砂糖5g，盐3g，玉米油15ml。

芹菜去掉叶子后洗净，斜切成段；木耳泡发，洗净，撕成片；胡萝卜切细条；大蒜切末，老姜切丝。

鲜虾去壳去虾线，洗净后加入盐、白砂糖和料酒，用手充分抓匀，腌制10分钟。

锅中烧开水，下入木耳和芹菜段，焯水后捞出沥水。

炒锅中倒入15ml植物甾醇玉米油，烧至6成热时下入虾仁，滑炒至变色后盛出。

锅里留少量余油，加热至6成热时，加入蒜末和姜丝，倒入胡萝卜条翻炒一分钟，下入焯过的芹菜和木耳，再翻炒一分钟后，加入虾仁炒匀，用盐调味即可出锅。