干鲍鱼怎么做好吃法（红烧鲍鱼）

食材：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉 ，下面我们就来聊聊关于干鲍鱼怎么做好吃法?接下来我们就一起去了解一下吧!

干鲍鱼怎么做好吃法

食材：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

干鲍八只泡清水48小时。中途要不停的换水。泡好后洗净。

倒入开水盖上焖一晚。然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做。我是懒人。猪皮一大块（先飞水）。

瑶柱一把，火腿片几片。适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬。上五个小时关火。一次放足量水。中途不能加水。否则鲍汁就不浓了。也不用加盐。瑶柱本身带咸味。越煮咸味自然就出来了。

关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出。鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温。所以一定要用沙锅来做）。

第二天加入蚝油再煮两小时（如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐）。如果不急着吃关火再焖。

等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难。吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。