戗面馒头怎么做劲道好吃（戗面馒头这么做最好吃）

感谢品诺王老师的分享，馒头戗面的才好吃。过年摆供的馒头也自己做了。

By 马小厨77

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 210克
• 猪油 10克
• 糖 3克
• 戗面粉 125克

做法步骤

1、混合面团揉匀30度醒发两倍大大约1小时。

2、面一定要发旺。

3、面团充分排气准备戗面。

4、面团揉成长柱形。

5、擀面杖使劲压匀撒上面粉。

6、叠起再压匀如此反复5-6次尽量匀一点多一点的戗入干面粉。

7、最后擀薄面团薄薄的撒上一层面粉。

8、卷起分割成要的馒头的大小醒15分钟。

9、取一个面剂子揉圆。

10、全部揉好表面一定要光滑。

11、28度再次醒发15-20分钟。

12、蒸锅大火蒸25分钟个头小的馒头蒸20分钟就行。

13、蒸的小馒头摆供用。

14、这是个大块头。

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