牛肉逆着纹路怎么切（芹菜炒牛肉）

作者：莲心_HsCo

用料

牛肉 适量

芹菜 适量

干红辣 适量

蒜子 三颗

生姜 一块

酱油 少许

生抽 少许

料酒 少许

淀粉 一点点

油 适量

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。

3、其它配料切好备用

4、锅里放油烧热，

5、再倒入腌制好的牛肉翻炒

6、翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的！

7、再洗锅烧肉放油，

8、再倒肉牛肉，干红辣，姜丝，蒜沫翻炒，牛肉腌制的时候已经放盐了，所以这里就不用放了！

9、感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅！

10、装盘开吃啦！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）