水豆鼓怎么吃好吃（蒜头拌豆鼓这样做太好吃了）

豆鼓在生活中比较常见的食材，也是人们最爱吃的一种调味料。它是由黑豆经过发酵制作而成的豆鼓，含有丰富的维生素、钙质、蛋白质和碳水化合物，具有极高的食用价值。

豆鼓

豆豉不仅有营养，而且有一种鼓香浓郁的美味，可以作为调料用来做菜肴，也可以直接煮着吃，直接煮着吃送粥吃是最好不过了。

记得小的时候，妈妈每年都会用黑豆做豆豉，做好的豆鼓都用来调味做各种菜肴。还有，妈妈从来不给我们零钱去上学买早餐吃，每天早上就都煮了一盘豆鼓给我们送粥当早餐吃了。妈妈说，在家煮豆鼓送粥吃比较清爽，有食欲又有营养，比外面买早餐吃好多了。

豆鼓

现在很少在家做早餐了，都是在外面买早餐吃，每天早上我都会买了10多个馒头和5杯豆浆回来给家人吃。妈妈觉得我们现在的年轻人越来越懒了，有家都不做早餐，非要花几十块钱在外面买早餐，消费太高了。于是妈妈就去菜市买了几块钱的豆鼓回来煮给我们送粥吃，非常清爽，有食欲，可以吃上几碗粥呢！再也不在外面买早餐吃了。

【蒜头拌豆鼓】

只要食材: 豆鼓、蒜头、姜片、食用油

做法过程:

1、首先把买回来的豆鼓浸泡清洗一下，把表面脏的东西洗掉，再装盘待用。

豆鼓

2、将蒜头剥皮洗干净拍碎，姜切片待用

蒜头

3、热锅中加入食物油，放入蒜头、姜片一起炒香。如果喜欢吃辣的，可以多放辣椒更开胃，吃不了辣的只多放蒜头就可以了。

炒香蒜头

4、蒜头炒香后，再倒入清洗干净的豆鼓一起翻炒，翻炒过程注意火力，避免 炒糊，炒2分钟左右再加入适量的水焖煮一下。

焖煮蒜头拌豆鼓

5、焖煮豆鼓时，要多放点油，这样豆豉才能够和油充分混合,激发出豆豉特有的酱香味。待豆鼓吸收水汁变松软 出香味就可以出锅了。

蒜头伴豆鼓

6、蒜头拌豆鼓简单的做好了，是豆豉的真实味道！闻起来香，吃起来回甘，浓郁的香味！送粥吃比较清爽开胃，有食欲，一次能吃上几碗粥，太好吃了。以后早餐有了豆鼓送粥吃，再也不在外面买早餐吃了。

豆鼓拌粥

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