简单家常菜凉拌菠菜（凉拌菠菜好吃有窍门）

今天早餐做了有着爽口的口感，还可以吃得很香的拌菜——凉拌菠菜！平时不喜欢吃拌菜的孩子们，也都说很好吃，吃得很香呢！

大约花费15分钟左右，就可以很顺利地做出来的小菜，为什么新婚初期就觉得那么难呢？?

如果你有“认真做个凉拌菠菜了，但是品尝后感到很失望的记忆”的话,只要记住今天分享的这几个关键点，相信以后就不会再失败，会做得更美味哦！

最近，在家附近小市场里就可以直接购买到附近农村种的蔬菜，所以更加促进了我喜欢做料理的乐趣。

虽然不像超市里买来的菠菜，包装那么漂亮，但因为是附近农村自己种的，是刚摘下来的，所以觉得应该会更新鲜更好吃。

食材料：

菠菜 1捆

盐 1小勺

蒜末 1勺

酱油 2勺

香油 1勺

芝麻 1勺

切菜的时候要保留甜味的根部是核心点。

只要把觉得脏的根部稍微用刀刮掉就行了。

在流水中彻底洗净根部的泥土，切成一口大小的长度就OK了。

开始烧水，水的量是能把菠菜全部淹下去就刚刚好。

等着水咕嘟咕嘟烧开了，咱们再把盐放1大勺就可以了。

放完盐，待盐全部都融化后再放入菠菜。

为了突出爽口的口感，请仔细调好焯菠菜的时间，一般在30秒~1分钟之内就可以了。

不仅是叶子部分，连菠菜梗部分也是不是焯好了，请确认后关火。

在这里告诉大家制作凉拌菠菜的重要的关键亮点！

在水中漂洗后用手挤水分的时候，不要留下1%的水分，一定要使劲拧干为止，因为有水分残留的状态下搅拌的话，会一直流出水分，所以调味也很淡，味道也不是很好，随着时间的流逝，会流出更多的水分，所以很难感受到干净爽口的味道。

自己觉得已经挤得差不多了，但也要重新拧干，去除水分，如果水充分的挤出来了，就开始调味吧！

本来蒜末放0.3勺，但我个人喜欢多放蒜末拌，所以放了一勺，参考后各自根据自己的喜好放就可以了，再下一步是，放2勺酱油和放一勺香喷喷的香油。

自己先尝一下看看咸淡，装盘享用吧！

到这时候呢，自己先尝一下看看咸淡，根据自己的喜好，用盐调咸淡就可以了，我呢，大概放了0.5勺的盐。(放盐的不是一般的勺子，是小勺子)

再来就是放芝麻了，用普通勺子放一勺，放完就开始搅拌了，一定要稍微细心的搅拌均匀，要不有的地方咸，有的地方淡就 不好了。

加入了满满的香油，增添了香喷喷的水润感，掐好了煮的时间，增添了爽口的口感，就这样连孩子们说光吃菜也好吃,我呢，把它放在拌饭里拌着吃，也是味道非常好的。

凉拌菠菜有着甜甜的味道和香喷喷的味道，可以直接吃，也适合用作拌饭材料。

菠菜含有丰富的多种营养素，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果，对解酒具有很好的效果。

平时有很多人，由于做法不妥当，导致家里人都不喜欢吃菠菜，今天给大家推荐的这个做法，我已经介绍给身边很多朋友了，百试百灵的，全部都很喜欢，真心希望你和你的家人也喜欢哦！