干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)

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1、豇豆起源于热带非洲,中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物,生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“豆角干烧肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

豆角、猪肉、生抽、老抽、白糖、生姜

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(3)

4、选择嫩一点的长豇豆,这样晒出来的口感比较好。然后挑一下,有虫眼的提前给它摘掉。晒豆角干,两头不用去掉。把长豇豆放入清水中,再放入两勺食盐,盐有杀菌消毒的作用,给它搅拌均匀,泡十分钟。时间到时,水很脏了,再用清水给它清洗几遍

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(4)

5、锅中提前烧上开水,把洗干净的长豇豆放入锅中烫五分钟左右,把长豇豆烫到半熟,烫软就可以了。时间到时给它捞出来放在筛子上。尽量给它摊平整,稍微冷却以后,摆在太阳底下晒四天左右

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(5)

6、时间到时,豇豆晒好了,晒好的豇豆只有一点点了,再把豆角干剪成小段,放入盆中,再用热水泡半个小时。热锅倒油,油烧热后放入提前焯好水的猪肉,把猪肉的油脂煸出来

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(6)

7、油脂煸出来以后再放入姜片爆香,锅边淋入料酒去腥、生抽增鲜、老抽上色、白糖两勺,开大火翻炒入味,然后放入多一些的热水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十五分钟

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(7)

8、时间到时,把泡好的豆角干放进去,给它翻炒均匀。豇豆干非常吸水,再放点清水进去,再盖上盖子,大火再烧20分钟分钟。时间到时,汤汁收的差不多了,就可以出锅了,一股干豆角的香味已经出来了

干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(8)

9、豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症

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干豆角怎么煮才好吃呢(家里吃不完的豆角)(9)

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