阿里食堂美食记录（这家被誉为阿里网易第二食堂的小馆子）

继杭州滨江区齐飞路的岳阳楼以后，又一家“大厂食堂”来了。美食家沈宏非写过一篇《每个人心中都有一个苍蝇馆子》，这家位于滨江共鸣巷滨兴小区门口的余味菜馆，绝对是周边大厂员工们心底里的那家苍蝇馆子。

说起大厂食堂，滨江共鸣巷的余味菜馆绝对能算上。它是一家苍蝇馆子，如果不知道什么是苍蝇馆子，可以先百度一下定义，再去余味吃一顿，就知道它就是一家标标准准的苍蝇馆子。

喜欢余味的人对它爱得深沉，不喜欢的人走到门口都不想进去。以前它的门头还挺明显，现在这一带正在施工，商铺的门头也在改造。

如果是第一次来，大概率会在这里转悠好一会儿才能找到。走近店门口才看见，原来这就是招牌。

也有人找到余味以后，却站在门口犹豫要不要进去吃，因为他们看到了地上堆着用过的餐具。不介意这些的人会径直往店里走，但是，这时会有一个大伯突然问你：“拿号了吗？”。

这位大伯姓项，他会告诉你是“项羽的项”。虽然穿着朴实，但是腰间的一大串钥匙和手腕上红红绿绿像浴场手牌般的小圆牌都在告诉你，他就是余味的老板。

项老板是本地人，余味菜馆已经在这里开了7年。去他店里吃的，基本都是附近互联网大厂的员工。我去的时候是傍晚18:25，店里早就坐得满满当当。

拿到他手里的小圆牌，才算领到了等位号。

留心观察一下客人桌上的菜，从你会发现有的桌上会有两盘相同的菜。原来，这里拼桌是常态，旁边这桌就是拼桌的。

正在庆幸自己不用拼桌，马上就来了两个小哥要求拼桌。能拼就拼吧，在一个满是饭菜香的屋子里等位，肯定是相当捉急。

余味是扫码点单，很多店都会把招牌菜高亮显著标出。但是这里的招牌菜“黑鱼二吃”竟然连张敷衍的图片都没有，生意好的店果然任性。

可以脑补出后厨热火朝天的“战斗场面”，因为正值晚餐高峰时段，上菜速度比想象中快多了。

黑鱼两吃

招牌菜果然不错，雪菜黑鱼片用的鱼很新鲜，鱼片厚实嫩滑，味道也不错，美中不足的是鱼肉缺少一些弹牙的口感。

因为是两吃，还有一大碗黑鱼骨炖的豆腐汤，喝起来很鲜，也可以用来拌饭。所以，这道菜绝对有性价比，完全对的起43元的售价。

拆骨肉

这是一道家常菜，“骨边肉”本来就很好吃，又香又入味，但是在家里却不常做。把骨头上的肉拆下来，毕竟有些小麻烦。

吃的时候发现，拆骨肉是和荷包蛋炒在一起，荷包蛋和肉炒在一起，真的能好吃很多。这种烧法别的店一般会取个更吸引人的名字——拆骨肉焖荷包蛋。余味的项老板好实在，就叫“拆骨肉”。

蛋黄小酥肉

小酥肉是风靡全国的小吃，可是如今很多小酥肉都已经悄悄换成了鸡胸肉。余味用的是猪肉，又加了咸蛋黄，口味立刻提升了不少，香香脆脆，小孩子特别喜欢吃。

酱爆青椒

这种青椒一般都是做配菜，像酱爆茄子一样单独烧成菜的店就不多了。酱爆青椒的汤汁虽然拌饭很美味，但是青椒不够入味。也体谅厨师的难处，如果烧成虎皮尖椒那样的效果，脆感就会大打折扣。

对面小哥点了肉丝豆腐和尖椒大肠，听见他们说，这大肠味道不错，就是量少了些。我也觉得大肠不够多，毕竟大肠比较贵，好在切得比较大块，咬起来应该口感不错。

除了菜的价格，在这里吃饭完全就是食堂的感觉，特别是盛饭用的不锈钢密封碗，妥妥的食堂范儿。

来这里吃饭的不少大厂员工都是衣着体面，可是坐在这个没有装修环境的苍蝇馆子里却毫无违和感，每桌都是谈笑风生，吃得很嗨。

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图文：青哥

编辑：大P