蜜枣沙琪玛做法窍门(蜜枣沙琪玛做法)
准备普通面粉200g、鸡蛋3个、干酵母2g、蜜枣10颗、细砂糖80g、蜂蜜50g、玉米淀粉适量面粉放入小盆内,放入酵母搅拌均匀,下面我们就来聊聊关于蜜枣沙琪玛做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
蜜枣沙琪玛做法窍门
准备普通面粉200g、鸡蛋3个、干酵母2g、蜜枣10颗、细砂糖80g、蜂蜜50g、玉米淀粉适量。面粉放入小盆内,放入酵母搅拌均匀。
鸡蛋打入碗里打散到入面粉里拌匀。
把面和好,如果太黏放少点干面粉,不要放多了!面团和好,盖一层保鲜膜发酵40分钟。
发酵好的面团放到面板,放点淀粉不黏,用擀面杖把面团擀薄,大约0.05cm。
擀好的面皮切至成条状,记得不要让面条沾在一起。
锅里放油,油在7成热放入面条,炸至金黄色,炸的过程中中火就可以。
炸好后微微放凉。
锅里加入水和白沙糖、蜂蜜。小火,炒糖时要不停的搅拌,可以用筷子沾糖稀,尝一下黏牙,糖就炒好了。
把之前炸好的面条,放入锅里搅拌,这时候不要忘了关火,把切好的蜜枣也放里一起搅拌。
提前把放沙琪玛的模子刷好油搅拌好后放入模具中定型!
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