大理石戚风蛋糕的制作过程图解（大理石蛋糕看着很硬）

大理石蛋糕是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。

【制作方法】

第一步：准备罂粟籽（磨碎），植物油，香草糖，鸡蛋，橘子，酸奶，面粉，糖，盐，泡打粉，糖粉，装饰用纸花，植物油，备用

第二步：将烤箱预热至180℃。用油润滑长条烤盘。如有需要，可铺上烘焙纸。将罂粟籽粉、香草糖和些许植物油混合。将橘子擦出皮碎并榨汁待用。

第四步：在一个搅拌碗中，混合面粉、糖、泡打粉、橘子皮碎和盐。混合干湿材料，搅拌均匀。拌入剩余的植物油。

第五步：将半份面糊倒入准备好的烤盘中，然后加入罂粟籽粉混合物。淋上剩余面糊，然后用一个叉子或小刀将罂粟籽粉打圈搅入面糊中，制造出大理石纹理效果。

第六步：放入预热好的烤箱中，以180℃烤45-60分钟，或用牙签插入面包，取出时未沾痕迹或有少许湿润面包屑，则说明已烤好。

第七步：放凉15分钟，然后从烤盘中倒出，放到冷却架上完全冷却。

第八步：将橘子汁和糖粉混合制成糖釉。

第九步：在冷却好的蛋糕上淋上糖釉，视个人喜好进行装饰。尽情享用吧！

小贴士

1、 模具用的是COUSS CM-705不粘吐司盒，如是普通的蛋糕模具需垫油纸或者刷黄油。　　2、 在烤至表面结皮后，可拿出从中间划一道，再入烤箱继续烘烤，可形成更漂亮的裂纹。　　3、可适当添加柠檬汁及柠檬皮以增加风味。