高粱营养价值及功效与禁忌(高粱的营养价值很高)

每个家庭里既有老人、中年人,也有小孩子。作为家庭主妇,难免会为做饭如何均衡营养而苦恼。其实你完全不用苦恼,经常吃高粱就对家中的每一个成员都很好。高粱穗大如帚,粒大如椒,红黑色,米性坚实,但是,它却渐渐地被我们遗忘了。其实,高粱的营养价值很高,药用价值也不低。

高粱营养价值及功效与禁忌(高粱的营养价值很高)(1)

适合老人的“补阴益寿粥”

老人应当多吃一些粗粮,但粗粮怎么吃才有益健康?先推荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的“补阴益寿粥”,它又被称为“甘蔗高粱粥”。

做法:先用榨汁机将甘蔗榨汁,取汁500毫升左右;再选已脱皮的高粱150克,泡软;把泡软后的高粱放入适量的清水,煮成粥状,加入甘蔗汁搅匀后,稍煮片刻即可食用。

功效:有滋阴润燥、清热和胃的功效。

高粱营养价值及功效与禁忌(高粱的营养价值很高)(2)

适合中青年人的“高粱黑豆大枣饭

高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用,因此,对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良等亚健康人群来说,经常吃些高粱是个不错的选择。当然,中青年人群一般都胃口好、牙也好,因而高粱的做法就灵活多样了,把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等,口感都不错。

做法:选高粱50克,黑豆20克,大枣10个,白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物,因此,做之前最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量的清水,再撒入适量的白糖,具体多少根据个人口味而定。蒸熟后即可食用。

高粱营养价值及功效与禁忌(高粱的营养价值很高)(3)

功效:“高粱黑豆大枣饭”非常适合中青年,不仅能补肾活血、改善亚健康,还有美容养颜的作用,女性可以适当多吃一点。

适合孩子的“高粱炒面”

孩子由于脾胃功能还不怎么健全,很容易因为食积而出现烦躁、哭闹、发烧等现象。高粱就是父母们的“好帮手”了,它具有温中健脾、固肠胃的作用。

做法:去超市买些高粱面,放在文火上干炒,炒熟后加入适量的白糖,做成炒面给孩子吃。也可以先在炒锅中放入少量的食用油,然后加高粱面炒熟。再放一些白糖(或者是碾碎后的芝麻、花生等),把炒面加水,弄成糊状喂宝宝服用。

高粱营养价值及功效与禁忌(高粱的营养价值很高)(4)

功效:改善小孩肠胃功能,止吐止泻。

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