羊肉煮当归可以补气血吗（又补血的当归炖羊肉）

补充能量，又补血的当归炖羊肉，教你羊肉膻味，做法就没难度了

寒冷的冬季刚刚结束，初春刚刚到来，对于生活在北方的我还是有些寒冷，所以需要能量来补充体力，这样才能比较能抗寒冷。这里小编需要给大家介绍的一款美食既能补充体力、能量，又可以为女人补气血，只需要加入我准备的月子酒、红枣和枸杞，既能美容养颜，又能滋补，这就是当归炖羊肉，可以跟着小编来学着制作一番哦。

【菜名】：当归炖羊肉

【食材所需】：开水, 食用油, 月子酒, 盐, 生抽, 枸杞, 当归 4片, 1000g 羊肉, 红枣, 姜 , 老抽, 白砂糖, 料酒

【烹饪过程】：

1、 准备制作之前，需要提前准备一些食材，这里并不复杂，市场上一般都可以买到，只要准备好材料就可以了；

2、现在需要的就是准备好一口锅，这里是为了煮羊肉，锅准备好之后就可以在锅中加入适量的水，然后需要加火，然后将准备好的羊肉、姜片和料酒倒入锅中，然后煮开之后尽可以将它们捞出然后焯去血沫即可；

2、 将血沫捞出来之后就可以将羊肉放入盘中或者碗中，这里没有特殊要求，只要方便就可，这里需要注意的是将羊肉捞出来之后要用清水进行过滤，清洗，这样是为了更干净。

4、准备好干净锅，然后加大火，将锅热好之后，就可以将准备好的油倒入锅中，然后再次进行加热，然后将准备好的姜片放入锅中，进行来回的煸炒，直到散发出香味为止；

5、现在需要的就是将准备好的羊肉，倒入锅中，然后用铲子将锅中的羊肉进行来回的翻炒，直到羊肉变色；

6、现在羊肉逐渐变色之后就可以将准备好的月子酒倒入锅中适量，进行来回的翻炒均匀就可；

7、现在需要用到的就是事先准备好的生抽、老抽、白砂糖、盐倒入在锅中适量，然后用工具进行来回的翻拌均匀；

8、这时候需要用我们准备的当归片、红枣、枸杞、开水适量，加入锅中，然后用铲子进行来回的翻拌均匀就可；

【烹饪小贴士】：

1、 我们在用羊肉的时候，不要直接进行使用，羊肉炖之前要焯过血沫，这时候羊肉味的膻味就会减半。

2、 这里用到的月子酒可以用其它的酒进行替代；这个没有特殊要求。

3、 这里当归要适量不要放太多，不然影响味道。

4、这里红枣的用量可以根据自己的喜好来，红枣主要是为了提味，如果喜欢吃红枣的朋友们，可以适量的多放点，这里没有太多的要求。

【图片来源】：美食生活家

【文案编辑】：王伟