黄瓜炒鸡蛋要几分钟（先炒黄瓜还是先炒鸡蛋）

黄瓜，一年四季都有的蔬菜，黄瓜中含有丰富的维生素E可以抗衰老，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。很多美容达人喜欢用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

黄瓜中95%是由水分组成的，热量很低不含糖粉，是减肥人士和糖尿病人首选的蔬果。我闺蜜用黄瓜代替其他水果，每天晚上只吃1根黄瓜，坚持2个月瘦了8斤。天气热了，女孩子都注意自己的体重，可不能涨肉肉，再不减肥穿裙子就难看了。我今天给大家分享一道减肥期间也可以吃的快手菜。

黄瓜炒鸡蛋，先炒黄瓜还是先炒鸡蛋？小厨教你妙招，清脆又可口。黄瓜炒鸡蛋看似简单，其实想要炒的清脆可口，还真的有秘诀。我的做法是炒之前先把黄瓜片用盐腌制5分钟，逼出黄瓜片水分，这样再炒的时候就不会出水，而且黄瓜片特别脆嫩。

【黄瓜炒鸡蛋】

[食材]：黄瓜1根，鸡蛋3个，盐少许，食用油少量

[做法]：

1. 黄瓜洗干净，切掉两端纵向一剖为二。黄瓜选择新鲜刺儿多，黄瓤的好吃。

2. 黄瓜切成斜刀薄片，尽可能切薄一点，方便以后炒至。

3. 把切好的黄瓜倒入大碗中，加一勺食盐，大约2-3g，不要放太多盐。把黄瓜和盐抓匀，腌制三五分钟，看到黄瓜片出水了，挤出水分备用。

4. 锅中倒入食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，稍微凝固快速划散。

5. 把腌制好的黄瓜倒入锅中快速翻炒，大约1-2分钟就可以关火出锅了。黄瓜腌制过已经是咸的了，所以最后就不需要另外放盐。

看似简单的黄瓜炒鸡蛋，你真的做对了吗？炒前多做1步，黄瓜脆嫩不出水。这道菜清脆爽口极其下饭，减肥人士也适合吃，上班族下班晚回家做一盘这样的快手菜，10分钟就搞定，营养丰富又可口。

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