买鸡精好还是味精好（选味精还是鸡精）

相信大家都听过“味精不能多吃，吃多了会傻”或者“吃味精多了会伤胃”的说法吧，也不知道是从哪流传出来的，差点害得我们老牌子味精退出江湖。（文章末有重要提示）

有的说是鸡精资本家搞出来的，就像“千滚水”是净水器资本家搞出来的一样！毕竟鸡精可比味精贵！

实际上味精是很安全的调味料，因为它是由谷物类产品提取出来的，反而鸡精是在它的基础上又额外添加了一些辅料、风味剂等成分。

里面就有好几种添加剂包括色素，而味精只有一个成分有的是小麦有的是玉米淀粉。

总体来说，从成分上来看，鸡精是一种复合的调味品，虽然对我们身体的危害并没有我们想的那么大。

但作为每天使用摄入的成分来说，如果你很介意添加剂，那么就使用成分干净的味精，如果不是特别在意，那就注意每日摄入量就行！

因为鸡精本身含有大量的盐分，谷氨酸钠的成分也不低，所以一次性不能食用过量的鸡精。

最重要的是大家还是要学会看配料表，有的味精也有添加剂，只是比之鸡精少而已，那种也最好不要选，就选配料表干净的就可以！品牌不重要，配料表才是最重要的！

注意：味精最好是出锅前加入，因为这时菜温在70-90摄氏度，是味精溶解度最好的温度， 鲜味也最浓。相反，当温度超过120摄氏度时，味精中的谷胺酸钠就会焦化，焦化的谷胺酸钠就没那么鲜！

（❤希望大家看完我的文章后都学会看配料表和营养成分表）

❤点赞关注评论不迷路