蜜蜂是如何将花蜜酿成蜂蜜的(看蜜蜂的酿蜜过程)

正值百花盛开,蜜源最为丰富,勤劳的蜜蜂们早出晚归,工蜂开始频繁地外出采蜜。它们停在花朵中央,花冠底部的甜汁顺着“舌头”流到蜜胃中去。工蜂们吸完一朵再吸一朵,直到把蜜胃装满。蜜蜂们采集花蜜如此辛苦,把花蜜酿成蜂蜜也不是轻松的事。

蜜蜂身上布满绒毛,能粘住花粉。工蜂有特殊器官和腺体:嚼吸式口器能吮吸、采集、酿造花蜜,上颚腺能分泌软化蜂蜡和蜂胶的物质。它们飞到花丛中,用口器吸吮花蜜,花蜜先贮藏在工蜂的蜜囊里。蜜囊是消化道上的一个膨大部分,正好在胃的前方。蜜囊与胃之间有一块瓣膜隔开。花蜜还在蜜囊中时,酿蜜过程的第一阶段就已开始,花蜜中的糖分发生了变化。蜜囊能够吸收蜜液中的一些水分,并分泌一些酶类、酸类物质来降低蜂蜜的pH值。


蜜蜂是如何将花蜜酿成蜂蜜的(看蜜蜂的酿蜜过程)(1)



蜂蜜酿造主要是去水份,将蜜汁浓缩到含水量20%左右以长期贮存;二是进行化学处理,将多糖充分转化为单糖(蔗糖转化为葡萄糖和果糖),使葡萄糖和果糖总的含量达70%上左右,这时的蜂蜜即为成熟蜜。

满载而归的蜜蜂回蜂巢后,就吐出花蜜把花蜜授给内勤蜂,由它们继续酿造过程。内勤蜂接受蜜汁后,经过对花蜜的反复吸吐,渗入了唾液 ,然后再吞回蜜囊,唾液中的转化酶促使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖,每一滴蜜都需如此反复吞吐120~240次,直至完全成熟为止。内勤蜂同时振翅扇风,水分也浓缩在20%以下,就酿造成为成熟的蜂蜜。

未成熟的蜂蜜水分含量高,容易发酵产生乙醇,而成熟的蜂蜜具有水分含量低、含糖量高、pH值低,含多种抗菌物质的特点,使其不易发酵。

蜂箱是由箱体和箱内的一个个巢脾构成,巢脾既可以用于哺育后代,也可以储存蜂蜜。当蜜蜂在巢脾上储满蜂蜜、酿造成熟、封上蜡盖后,养蜂人会取走一部分蜂蜜,留下一部分蜂蜜给蜜蜂以备不时之需。


蜜蜂是如何将花蜜酿成蜂蜜的(看蜜蜂的酿蜜过程)(2)



养蜂人取出封盖的蜜脾,用割蜜刀或铲除掉蜂蜡,把贮蜜巢房打开。然后将蜜脾放入离心式取蜜机摇出蜂蜜,再经过过滤、灌装,一瓶瓶香甜的蜂蜜就呈现在眼前了。


蜜蜂居住的蜂巢是由工蜂用蜡腺分泌的蜡片筑成的。它是由多片巢脾组成的,每一片巢脾的两面整齐地排列着六角形的巢房,蜜蜂筑巢房有着高度准确性和科学性,。据数学家测量计算,像蜂房那样的六角形柱状体是在同样条件下用料最少、容积最大的建筑结构,人们把工蜂叫做“天才的建筑师”!

在蜜蜂群体中,工蜂每天准备承担采蜜任务,它们中的大多数都首先留在蜂箱内值“内勤”,只有少数作为“侦察员”四处寻找蜜源。当侦察蜂在外面找到了蜜源,它就吸上一点花蜜和花粉,很快地飞回来。它不停地跳起舞蹈来。蜂舞能准确地表达蜜粉源的方向、距离、种类和数量,这种“蜜蜂的舞蹈”成为它们特有的语言。更有趣的是,不同地区生活的蜜蜂表达信息的舞姿却都不相同。

在蜂箱里的蜜蜂,得到了侦察蜂带来的好消息,很快地飞出箱外,按着它指引的方向飞去。这些外出的蜜蜂吃饱花蜜飞回来以后,也同样地向同伴们跳起舞来,动员大家都去采蜜。这样越来越多的蜜蜂都奔向蜜源,进行大量的采集工作。在蜜蜂身上体现了良好的团队精神。


蜜蜂是如何将花蜜酿成蜂蜜的(看蜜蜂的酿蜜过程)(3)


它们从早到晚在花与蜂巢间往返不息,为花传粉,为人们酿蜜。据研究蜜蜂酿成1千克蜜,需要采集200万一500万朵花,往返飞行45万公里。白天蜜蜂外出采集花粉,在巢内做吞吐酿蜜工作,晚上全蜂群都扇动翅膀,让气流畅通,降低巢箱内的湿度给蜂蜜脱水,使蜂蜜的含水量降低到25%左右。蜂蜜贮满蜜室后,工蜂分泌蜡质,盖在蜜室开口处保存起来,蜂蜜的酿造过程才完全结束。

尝着那味道浓郁的甜蜜,怎能不对这种勤劳的小昆虫由衷的赞美呢!


,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页