秋天的早上喝什么豆浆好（立夏过后吃什么）

立夏过后，天气就正式热起来了。我看了下未来几天的天气，飘飘荡荡的往上升。这时候喝上一杯凉凉的豆浆，不仅爽口，还能降暑止渴。

豆浆的起源有一段关于“孝”的故事。传说西汉时期淮南王刘安，是个十分孝顺的孩子。有一天他妈妈病得没有胃口，什么东西都吃不下，他就亲自下厨，想了很多办法，最后用泡好的黄豆磨成豆浆，煮给妈妈喝。妈妈吃了后病很快就好了。故事流传开，豆浆知名度上来了，被记录到了《本草纲目》中：豆浆——利水下气，利水下气，制诸风热，解诸毒。

豆浆一路发展到现在，从最开始的黄豆豆浆，进行了很多衍生。立夏过后喝什么豆浆好，大致是围绕绿豆展开的。

最常见的一种是：各类豆子都可以拿来磨一磨豆浆。做法也很简单，只要把豆子泡软，加上水，磨开煮熟就可以了。举个例子：立夏过后最适合吃的是绿豆豆浆。

【做法】

绿豆80g，清洗干净，用清水浸泡8个小时，倒入豆浆机中按下功能键就可以了。等豆浆机提示做好了，可以加点糖或者酱油。

【材料替换】

• 如果没有豆浆机，可以用石磨或者是榨汁机打成汁水，放入锅中煮沸，沸腾后再继续煮10分钟以上，就可以了。

• 这里绿豆可以换成红豆、黑豆、豌豆、黄豆等。

不喜欢吃蔬菜有什么关系，把蔬菜打成汁，加入各种豆浆中，蔬菜的味道会变淡，营养却能被吸收一部分。比如这款南瓜绿豆豆浆：

【材料】

南瓜30g，绿豆20g，黄豆50g，白糖一勺

【做法】

1、把黄豆、绿豆洗干净，清水浸泡8小时

2、南瓜去皮，洗干净，切小块

3、所有材料倒入豆浆机，煮开后加少量糖就可以了

【材料替换】

可供选择的蔬菜比较多，立夏过后适合吃的有黄瓜绿豆豆浆，红薯绿豆豆浆等。

少量大米和一些坚果类放入豆浆中一起煮，也会有意想不到的口感和效果。比如这款大米薄荷绿豆豆浆。

【材料】

大米50g，薄荷5g，绿豆80g

【做法】

1、绿豆清洗干净，浸泡8个小时以上

2、把薄荷、大米洗干净和绿豆一起放入豆浆机煮熟

这款豆浆立夏之后常喝可以帮助清热解毒。

【材料】

绿茶10g，百合10g，绿豆80g，蜂蜜适量

【做法】

1、把绿豆浸泡8个小时以上，

2、绿茶、百合用温开水泡10分钟，加入绿豆，在豆浆机中煮熟。

绿茶、绿豆都会偏凉性，立夏过后喝最是清热解暑

如果有荷叶，可以放些荷叶，喝起来更加清润。只放莲子也是可以的。莲子最好用新鲜的，干的莲子需要浸泡。

【材料】

荷叶5g，莲子10g，黄豆50g

【做法】

黄豆浸泡8小时以上，莲子去心，荷叶洗干净，一起放入豆浆机中煮熟。

1、豆浆一定要煮熟了喝。

煮豆浆的时候，看到沸腾了，至少还要煮10分钟。因为豆浆的沸点低，有时达不到100℃就开始沸腾。这个就是豆浆的“假沸”现象。

2、空腹不要喝豆浆

吃豆浆最好配合着一些干粮。豆浆中最有营养的是蛋白质，如果空腹吃，它会被直接消耗成能量，失去了营养价值。