用高筋面粉加紫薯做简单甜品(鸡蛋加紫薯的这种做法)

熟悉夏夏的人都知道,我最近在健身身为一个热爱糕点类食物的吃货,健身对于我来说真的是一件不太幸福的事,因为很多东西都不能吃,一日三餐都讲究少油少盐无糖最近偶然的机会,夏夏学会了一种紫薯加鸡蛋的最新吃法这种做法,以前从来没有见过,最重要的是,这种做法只需要加很少的油,而且在不加糖的情况下,依然可以拥有蛋糕的口感和味道做出来的外形,很像学生时代非常喜欢吃的虎皮蛋糕,而且味道比虎皮蛋糕还要好自己在家做,健康卫生,而且过程非常简单,就算从未下过厨,也能制作成功下面就来看看夏夏是如何制作的吧,下面我们就来聊聊关于用高筋面粉加紫薯做简单甜品?接下来我们就一起去了解一下吧!

用高筋面粉加紫薯做简单甜品(鸡蛋加紫薯的这种做法)

用高筋面粉加紫薯做简单甜品

熟悉夏夏的人都知道,我最近在健身。身为一个热爱糕点类食物的吃货,健身对于我来说真的是一件不太幸福的事,因为很多东西都不能吃,一日三餐都讲究少油少盐无糖。最近偶然的机会,夏夏学会了一种紫薯加鸡蛋的最新吃法。这种做法,以前从来没有见过,最重要的是,这种做法只需要加很少的油,而且在不加糖的情况下,依然可以拥有蛋糕的口感和味道。做出来的外形,很像学生时代非常喜欢吃的虎皮蛋糕,而且味道比虎皮蛋糕还要好。自己在家做,健康卫生,而且过程非常简单,就算从未下过厨,也能制作成功。下面就来看看夏夏是如何制作的吧。

【紫薯鸡蛋卷】

需要的食材:紫薯、牛奶1杯、面粉50克、鸡蛋3个

制作过程如下:

1、我家里剩的紫薯比较小,我用了6个。

2、把紫薯清洗干净,削去外皮,切成薄片,上锅蒸熟。朋友们可以直接放在蒸帘上蒸,这样比较容易蒸熟。

3、用筷子能扎透,就是熟了。在紫薯中加入少量牛奶,然后用工具压成紫薯泥。我觉得紫薯本身的味道就已经很甜了,想要更甜味道的朋友们,可以加适量白糖。如果家里没有牛奶,可以加点水,不然会干。

4、在碗中打入三颗鸡蛋,加入小半勺盐,搅拌均匀。

5、然后往蛋液中加入适量牛奶,再加入50克普通面粉。

6、搅拌至面糊中无颗粒即可。

7、电饼铛预热,表面刷一层油。

8、把搅拌好的面糊倒入电饼铛中,不要盖盖子,待面糊凝固成型,用铲子等工具把蛋饼小心盛出锅,放在菜板上。

9、在蛋饼上面均匀地铺一层紫薯泥,用勺子或者其他工具压实。

10、然后从一头向另一头卷起,卷成饼状。注意卷的时候要压得实一些,否则切块的时候容易散开。

11、把紫薯鸡蛋卷切成薄厚适中的小块,不要切得太薄。装在盘子里,美味即成。这样做出的紫薯鸡蛋卷,非常好吃,而且少油无糖,健康营养,外形像虎皮蛋糕,口感和味道也非常绵软,很香,感兴趣的朋友们可以试试,好看又好吃,做法也非常简单。当早餐或者甜点,真的是不错的选择。

制作小贴士:我做的紫薯泥里没有放糖,加入了少量的牛奶,喜欢更甜一些口味的朋友们可以加入适量的白糖调味。蛋液里也加入了牛奶,不喜欢牛奶味的朋友们也可以加入清水代替。面粉的量根据蛋液的量而定,我这里一共用了3个鸡蛋,50克面粉,紫薯和蛋液里一共用了250毫升的牛奶,搅拌至无颗粒状的面糊即可。蛋液倒入电饼铛后,不要盖盖子,静静等待蛋饼成型就好。卷成蛋卷的时候,一定要压实一些,否则切块的时候容易散开。

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