红糖酥饼怎么做才能又酥又多（做了好吃的红糖烧饼）

五一小长假，没有计划出游，就乖乖宅在家吧，陪孩子，做美食，嗯，这比出去玩人挤人，人看人好得多。

今天做了红糖烧饼，这几天不知道什么原因，总想着吃点甜食，干脆今天就安排上了。

做这个红烧烧饼，做法很多，有发面的、死面的、半烫面的，而不同的面团做出来的口感是不同的，今天我图省事，做的是死面版的，外酥里软层次丰富。

做烧饼一般是用烤箱的，不过我今天用烤箱和电饼铛的各1锅，看看有什么区别。

【红糖烧饼】

【材料】面团：面粉250克，水150克；油酥：面粉20克，植物油10克；红糖馅：红糖3勺，面粉1勺。

——开始制作——

1、我们先来揉面。把150克水慢慢倒入250克面粉中，边倒边搅拌，直到全都搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的的面团，然后放容器中饧面10分钟。

2、接下来我们将面粉和植物油放一起，做成比较浓稠的油酥。

3、饧好的面放到案板上，两面都多撒一些干面粉，防沾。

4、面团不用揉，直接擀成大面片，可以整理成方型。

5、把上面抹上油酥。这个油酥可以用手抹，也可以用刮板，或者你有别的办法也可以用，怎么方便怎么来。

6、然后从一端卷起。

7、分成大小差不多的8份。当然这不是固定的，自己喜欢分多少份都是可以的。

8、取其中一份。

9、将两端捏紧。

10、我们可以整理一下，整理得稍微圆一些。

11、然后擀成面片。

12、放入红糖馅。

13、像包包子一样收口。

14、包好后，再稍微用手掌压一压，一个饼丕就做好了。

15、饼丕全做好后，上面刷薄薄的一层水，然后撒上芝麻，可以用手压一压，也可以用擀面杖轻轻擀一下，让芝麻沾的更牢固。

16、电饼铛预热，刷一层油，然后放入刚做好的饼丕，上面也刷一层油，然后盖上盖子烙3分钟，然后翻个面再烙2分钟就熟了。

17、这是用烤箱做的，上下火190度，烤15分钟。

18、这是烤好的红糖烧饼，左边的是用电饼铛烙的，右边的是烤箱烤的。

19、我们掰开一下看看。这个是烤箱版的，我们很明显的就能看到一层一层的，层次分明。

20、这是电饼铛版的，也是层次分明，但没有烤箱版的分层明显。不过因为用油烙的，所以这个吃起来会更香一起。

我是荣荣的四季食光，承蒙不弃，感谢之至！今天的美食就分享到这里，欢迎大家在下方评论或留言，祝大家生活愉快！

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