鲫鱼萝卜丝汤做法大全（全家人的最爱鲫鱼萝卜丝汤）

鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎至，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。

主料

鲫鱼一条，萝卜300克

辅料

大葱一节，姜一块，香菜两根

配料

盐一点五茶匙，白胡椒一茶匙

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

1、原料图如图。

2、鲫鱼洗净去掉腹部黑膜，葱切段，姜切丝备用。

3、锅里放少许油烧热倒掉，重新放冷油，七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。

4、煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水，放入鲫鱼。

5、大火烧开小火炖到奶白色。

6、放入萝卜丝，调入盐，胡椒粉，炖到萝卜软即可。

小窍门

鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。

盐最好放晚一些。