炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）

炒面这样做，实在太香了，出锅孩子抢着吃，比小吃店炒粉好吃多了

湖南人也许会问，面条能炒吗？我们这一般都是煮好吧？

这话广东人就不高兴了，面条怎么不能炒？炒起来比粉丝还好吃呢。

是的，在湖南这边，面团很少有看到炒的，而广东深圳那边，炒面条

简直就是太常见了。在广东深圳，很多上班族就喜欢用炒面当早餐的，

一般5-6元一盒，味道不是很好，还过得去，毕竟才几块钱，食材有限。

好吃的炒面，当然还是自己在家里做的，丰衣足食，自己动手才好。

今天我们就来分享这道好吃炒面的做法，详细做法步骤告诉你：

第一步：准备配菜：

准备一小把韭菜或者韭黄，这个季节只有韭菜，就用韭菜了。

把韭菜清洗干净，用刀切成段。

半个洋葱，先切片，再切成丝，

香葱两根，清洗干净后切段，

再准备一些豆芽，黄豆芽，绿豆芽都可以，

切点黄瓜丝，

切点胡萝卜丝，

第二步：锅中烧水，水开后关火，把面团放入，加几滴植物油，把面条泡

3分钟。面条不需要开火煮，原因是，面条本来就是熟的，如果开火煮，面条就会

煮烂，再者，开火煮面条水分就会更多，口感会差很多，这里只需要泡软就可以了。

3分钟后，把面条捞出来，控干水分，

放入碗中，加少许食用油，用筷子搅拌均匀，

加油的目的是为了不让面条沾粘在一起，

我们用筷子把面条拨散，让温度快速降下来。

第三步：调个料汁：

碗中加入一勺生抽，半勺老抽，适量的蚝油，

少许胡椒粉，再加少许清水，搅拌均匀，备用。

第四步：热锅烧油，下入面条，

用勺子把面条摊平，开小火慢煎。

一面煎至金黄焦脆的时候，大概2-3分钟，我们把它翻个面，

然后沿着锅的边缘，淋一点植物油，同样，小火慢煎，

煎至两面都变脆了，我们用筷子把面条拨散，让面条中间部分也

能受热，

煎至面条大部分成金黄焦脆的状态，就可以了，我们把它盛出来。

第五步：把锅洗净，再次热锅烧油，油热后，把洋葱放入炒香，

洋葱炒出香味后，把豆芽放入，

翻炒15秒，把葱段放入，

豆芽炒熟后，把面条放入，一起翻炒均匀，

然后淋入调好的料汁。

用筷子翻炒，不要用勺子，让每一根面条都裹上料汁，

然后把红萝卜丝放入，

​把韭菜段放入。

加适量的食盐。

翻炒30秒，出锅前淋上少许芝麻香油，把黄瓜丝放入，

翻炒均匀后，就可以出锅了。

一道好吃的广式炒面就做好了，非常入味，出锅就被抢光了，孩子大人都喜欢。

比小吃店的炒粉好吃多了，喜欢的赶紧试试吧。

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