牛杂面的做法和配料(美味牛杂面的做法和配料)
需要提前准备的材料有:牛杂500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺,下面我们就来聊聊关于牛杂面的做法和配料?接下来我们就一起去了解一下吧!
牛杂面的做法和配料
需要提前准备的材料有:牛杂500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。
牛杂洗净,切成2指宽的小块,备好香料和酱油,将香料装入纱包中。
汤锅中放清水,加花椒,倒入牛杂,大火烧开后捞出牛杂沥干水。
另起砂锅,加水,放入香料包,将水烧开。
倒入沥干水的牛杂,大火煮开。
加入生抽与老抽。转小火煮约20分钟。
捞出料包、放入生姜及冰糖,小火炖煮(中途可以尝一下味道,按自己口味再添加调味料)。
约40分钟后,牛杂酥软即可。
煮面,烫点蔬菜,舀几勺卤肉汁做个汤底,将面盛入碗中,夹几块牛杂,一份香香的红烧牛杂面就出锅。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com