汴梁现状（曾经的汴梁夜市有多热闹）

河南商报记者 郑超 实习生 徐冉

最近，充满烟火气的夜市、地摊儿渐渐复苏。伴着夜幕，人们卸下一天的疲惫，走进街头巷尾，在各种美食和小物件儿中，寻找忙碌中那份难得的幸福感。

这样的热闹，早在北宋时期就达到了顶峰。街市繁荣到连皇家仪仗都无法通过，连蚊子都不敢靠近，还有人从摆摊起家成就功名……我们来聊聊，历史上关于摆摊儿的那些事儿。

《万壑松风图》李唐（局部）

【流动商贩、夜市等，在坊市制和夜禁制的夹缝里诞生】

从历史上来看，占道经营、流动商贩的出现，意义重大，意味着城市制度从管制型进入商业型。

郑州大学历史学院副教授李晓敏表示，“夜市，就是其中一种典型的经济形态。”

自夜市诞生之始，就是在坊市制和夜禁制的夹缝里顽强生长起来的。秦汉以来夜禁严苛，唐前期封闭性坊市制达到鼎盛，严重抑制着夜市的形成与发展。

夜禁制，即晚上限制市民出门；坊市制，即把居民区和商业区严格分离，分别称为“坊”和“市”，所有交易都必须在“市”内进行。

随着商品经济的发展，到唐代后期，商业活动渐渐不限于市，在市邻近的各坊和城门附近，已有手工业者和商人设店、摆摊售货，大城市出现夜市。

北宋年间，这种自古相沿的市坊制已被打破，市场的地域限制和时间限制随之取消。

城里随处可开设商铺，小商贩也可在各处沿门叫卖，夜市盛行，到处都是繁华而杂乱的商业街，并出现了专业性的批发交易市场。

《清明上河图》张择端（局部）

【汴梁夜市有多热闹？皇家仪仗都没办法顺利过街】

北宋商业十分繁荣，京城汴梁，也就是河南开封，更是商贩云集，商铺林立。

开封是世界上史无前例的不夜城，而开封夜市则是我国夜市的“鼻祖”，有“店铺不可细数”之说。

灯火通明，人声鼎沸，瓦舍勾栏，通宵达旦……这番繁华景象，在北宋张择端的《清明上河图》中便可见一斑。

例如，《清明上河图》中描绘的开封街市一角，在一个十字街口，有香药铺、说书摊、羊肉铺，还有小吃摊、鲜花摊、酒店“孙羊正店”、“香饮子”（饮料）摊等。酒店“孙羊正店”大门两边的屋檐下，各悬挂了两盏红纱栀子灯，地面立有三块灯箱招牌，说明晚上仍是招徕顾客的黄金时段。

不过，繁华背后，随之而来的是出现了严重的违章搭建和占道经营现象，在当时，这叫做“侵街”。

有一次，宋太祖赵匡胤宴请大臣之后，要经过通利坊返回宫殿。出人意料的是，途经通利坊时，拥挤的街道竟然使堂堂皇家仪仗无法展开。

为此，赵匡胤勃然大怒，第二天下令要狠狠整治一番侵街现象。

李晓敏提到，宋代制定了专门处罚侵街行为的法规。《宋刑统·侵巷街阡陌》规定，凡是侵占街道、巷道、乡道来搭建经营的，都要罚以70大板。

除此之外，宋代还在京城组建了类似于现代城管的专职执法队伍——“街道司”。

成建制的街道司由500人组成，统一穿“青衫子”制服，承担“立充街道指挥例物”的工作，负责维持市场秩序，维持街道的卫生、整修及日常秩序，包括巡视街道、疏通交通，以及管理与处理侵街现象等具体工作。

州桥遗址出土的人物瓷俑

【马行街夜市彻夜通明，州桥夜市供应各类小吃】

尽管如此，夜市依然蓬勃发展，在汴梁，最著名的夜市要数马行街夜市和州桥夜市。

马行街夜市热闹起来，连一只蚊子都容不下。

北宋蔡绦《铁围山丛谈》记载：天下苦蚊蚋，都城独马行街无蚊蚋。马行街者，都城之夜市酒楼，极繁盛处也。蚊蚋恶油，而马行人物嘈杂，灯火照天，每至四鼓罢，故永绝蚊蚋。

夜间营业必须点灯，马行街夜市兴盛、酒楼繁多，灯火照天。

夜市往往营业到三更、四更，到了五更又再次开张，灯火几乎没有熄灭的时候。彻夜燃烧的烛油，熏得整条街巷连一只蚊子都看不见。

州桥夜市虽不及马行街夜市热闹，但各类小吃应有尽有，可供吃货们大饱口福。

种类繁多的夜宵也讲究时节，夏季，州桥夜市主要卖易于开胃的麻辣类食物，如“麻腐”“鸡皮麻饮”，并有甜点、凉水，如“沙糖绿豆”“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”；冬天则卖肉熟食，把肉烤得“滋滋”冒油，寒冷中得到食物温暖的慰藉。

时间拉回到现在，开封州桥夜市已不在，但其遗址正在发掘中。

据州桥遗址考古发掘工地现场负责人周润山介绍，截至目前，发现了比较丰富的明清时期的房屋建筑基址、灰坑以及水井，金元时期的陶灶、房屋基址等，展示了近千年来开封城内普通居民、商业阶层的市井生活。

“我们还发掘出土了一大批精美的民窑瓷器、日用陶器，有助于我们了解开封城内普通居民阶层的社会生活状态。”其中，周润山向河南商报记者展示了几个人物瓷俑，它们造型各异，釉色以白釉黑彩为主，部分为红绿彩。

这些人物俑，可能是当时夜市上的小商品、小玩具，“穿越”至今的它们，依然眉眼分明，神态灵动。有端着碗作敬酒状的，似乎在邀亲友共饮；有闷闷不乐的，撇着嘴歪着头呆望远方；还有右手抱着包裹，像是即将出游又像是终于归家的样子。

州桥遗址出土的人物瓷俑

【被宋徽宗钦点的艺考第一，堪称中原“地摊界”之光】

在众多摆摊从业者中，不乏在历史上留下浓墨重彩的人物。提到这个，在李晓敏看来，李唐必须拥有姓名。

李唐，何许人也？

李晓敏介绍，李唐被后世称为“南宋四大家”之一，不过在最初，他只是个摆摊卖画的人。

李唐出生于河阳三城，也就是今天的河南孟州。李唐的前半生，过得并不如意，早该到了功成名就的年纪，自己却还在街头卖画，寂寂无闻。

在日复一日的摆摊生活中，李唐坚持笔耕不辍、精进画艺，等待着未知的机会。

机会终于来了——1104年，宋徽宗改革画院，将其置于国子监之下，并正式向社会招生。

准备了七八年后，李唐远赴开封应试，他早已满头华发，却要和来自全国各地的年轻考生PK。更残酷的是，每年的新生名额只有20个。

宋徽宗常常亲自出题，除了常规考试，还要求考生根据他的一句唐诗即兴创作。

李唐那一年的试题是：“竹锁桥边卖酒家”。看到这句，大部分人提笔就画了酒家和竹林。

立志“逆袭”的李唐别出心裁，他没有画酒楼，而是在桥头竹林外，斜挑出一幡随风扬起的酒帘。

这一巧思，赢得宋徽宗的极大赞赏，他认为李唐抓住了这句诗的诗眼，一个“锁”字，深得诗歌的含蓄之美，因此钦点李唐为第一名，李唐进入画院成为专职画师。

州桥遗址出土的人物瓷俑

然而世事难料，1127年，金兵攻陷汴京，掳走徽、钦二帝和画院大部分画家。

李唐侥幸逃过一劫。他带上谋生的纸笔，几经辗转南渡到了杭州。

于是，他重操旧业，摆摊卖画。但是，市井的小民，看不上他画的高雅山水，画卖不出去，生意非常惨淡……

“雪里烟村雨里滩，为之容易作之难。早知不入时人眼，多买胭脂画牡丹。”当年宋徽宗钦点的艺考第一，如今却潦倒街头，时过境迁，他只好这样调侃自己。

（河南商报编辑 吴冰 施尚景）

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