如何做虾好吃又滑简单的方法（虾怎么做才好吃）

夏天比较热，身体乏累的同时，胃也会跟着挑起来。

素菜还好一点，尤其是吃肉的话太油了根本就吃不下去，所以会有很多人没胃口不想吃饭。

但是身体毕竟还是要补充营养的，这时候就可以吃点海鲜类的。

其中虾就是首选之一了，相信很多人会喜欢这个营养又美味的大菜的！

美味势不可挡，这五种花式做虾方法，你值得拥有！

干锅香辣虾

干锅香辣虾

用料：虾、土豆、水芹菜、色拉油、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、花生、香菜、麻辣酱、鱼露

1、虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻；

2、水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用；

3、土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去；

4、热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出，土豆也炸下；虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出；

5、洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香；

6、接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀；

7、加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。

虾仁时蔬蛋炒饭

虾仁炒饭

用料：米饭、鸡蛋、虾仁、胡萝卜、食盐、葱、姜、生抽、食盐

1、备好食材，手剥虾仁，去虾线，切成小段，用生姜丝、料酒和生抽腌制；

2、胡萝卜和嫩茭瓜切碎备用；

3、倒入食油，鸡蛋液搅匀，下入热油锅，翻炒成型马上关火，用铲子产碎备用；

4、用锅内底油把腌制的虾仁炒至变色取出；

5、起油锅爆香洋葱碎，起油锅爆香洋葱碎，下入茭瓜碎翻炒片刻；

6、下入米饭翻炒均匀，下入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；

7、用盐和一点点生抽调味，起锅前撒上葱碎。

虾饼

虾饼

主料：虾仁、花生油、胡椒粉、食盐、青豆、面包糠、柠檬、料酒、蛋清、香油、生粉

1、准备青豆，虾仁去除肠线洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时；

2、淀粉用少许清水化开，准备面包糠，腌制好的虾仁捞起剁成虾泥；

3、青豆加入沸水里，加入少许盐煮熟软后捞起冲凉；

4、用刀背压成青豆泥；虾泥和青豆泥放入碗中加入沉淀的水淀粉；

5、加入适量香油去腥增香，按顺时针方向搅拌有粘性后捞起虾泥往盆中摔打至倒扣牢牢的粘在盆底不会掉下；

6、按照自己喜欢做成块状沾上面包糠，热锅倒入油，待锅底有小泡冒起；

7、逐块加入虾饼，刚开始不要翻动待下面生皮再轻轻翻面；

8、煎炸至两面金黄控油捞起淋上番茄酱即可上桌。

糖醋虾

糖醋虾

用料：虾、色拉油、食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖

1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟；

2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出；

3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起，炸好的虾捞出备用；

4、锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香；

5、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁；

6、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

油焖虾

油焖虾

用料：基围虾、生姜、蒜头、菜油

1、先将虾洗净待用，用牙签把虾肠弄干净；

2、将姜和蒜洗好备用；

3、锅里加适量的油然后先将姜爆炒一下，等到有香味了将蒜倒下去；

4、等蒜和姜的味道都出来了倒入虾；

5、翻炒下然后盖上锅盖焖一分钟；

6、焖一分钟后加盐再等盐融化，虾都弯了就证明熟了，准备出锅；

7、将熟的虾盛上盘子待享用。

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运营人员：小鱼儿

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