怎么用面筋粉做胡辣汤（油面筋塞肉一道经典本帮菜）

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1、油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。

2、 今天老刘就来分享一下“油面筋塞肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

油面筋15只、肉糜300克、鸡蛋、生姜、小葱

4、先把小葱切末，生姜切末，肉糜中加入一半姜末一半葱末，放入3克蚝油、5克生抽、5克料酒、3克糖，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，加入少许胡椒粉，搅匀腌制20分钟

5、油面筋用手指戳一个小洞，把腌好的肉糜塞到油面筋中，要尽量塞满。热锅倒油，先放入姜末爆香，放入凉水，再放入3克老抽、3克蚝油、3克生抽、2克白糖、3克料酒

6、再放入油面筋塞肉，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟，汤汁收浓时装盘撒上葱末美味即成，一盘又香又入味的油面筋塞肉就做好了

7、油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味

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