面条怎样才能做得好吃 面条怎么做好吃

每天都吃米饭馒头饼,真的吃腻了,但是煮面又只会西红柿鸡蛋面和葱花面,感觉太过乏味?

下面这三种面的做法,不仅不容易吃腻,还能让生活多出一点色彩与情调~

面条怎样才能做得好吃 面条怎么做好吃(1)

番茄肉酱意面

材料:意面(细圆面)、番茄、肉末、洋葱、大蒜、番茄酱、黄油、盐、胡椒粉

1. 锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去。煮8分钟左右

2. 把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁

3. 意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用

4. 锅烧热,放一小块黄油融化,放肉末煸炒变色后盛出备用

5. 用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱变软,放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

6. 倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒,加少量盐

7. 把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘

面条怎样才能做得好吃 面条怎么做好吃(2)

杂酱面

材料:乌江榨菜、手工面、猪肉馅、大葱、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、蒜、黄瓜、葱伴侣(大酱)、史云生鸡汤浓缩汁、味精、盐、食用油

1. 大葱白切成5-6公分长的几段,取2段切成末,剩余切细丝备用

2. 黄瓜只切5-6公分长的一段,切丝备用

3. 剥取两瓣大蒜,一小块姜,半个小洋葱切成末

4. 剩余蔬菜取适量均切成5毫米大小的细丁

5. 下食用油,稍多一点,开大火,待有7成油温,调中火将葱姜蒜洋葱末爆香。翻炒几下,下榨菜碎,继续翻炒

6. 放两勺大酱,一勺酱油,一勺史云生鸡汤浓缩汁,继续翻炒

7. 调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右,下肉馅继续翻炒15秒

8. 最后下青椒丁,少量食盐、一勺味精,翻炒15秒出锅

9. 接一锅清水大火煮沸,下面条,用筷子轻拨,煮5分钟

10. 挑出面条,淋上热呼呼的杂酱,撒上备好的黄瓜丝和葱白丝,齐活儿

面条怎样才能做得好吃 面条怎么做好吃(3)

黑椒牛柳炒意面

材料:意面、牛里脊肉、清水、盐、生粉、料酒、老抽、植物油、青椒、胡椒、洋葱、鸡精、黑胡椒碎、生抽

1. 锅中注入清水煮沸,下入意大利面

2. 大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍

3. 牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

4. 炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟

5. 将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生

6. 下入煮好的意面,加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀

7. 下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅

不说了,我要去超市买食材了。

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