吃起来特别有嚼劲的蛋糕（这道可可味蛋糕）

By 晖常可乐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛奶 70克
• 金龙鱼蛋糕粉 90克
• 可可粉 10克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个
• 盐 1克
• 白醋 3--4滴
• 糖 70克

做法步骤

1、提前把需要的材料取出称好

2、把鸡蛋蛋黄蛋白分离出来

3、蛋黄打散，加入玉米油充分搅拌均匀，加牛奶搅打均匀

4、筛入金龙鱼蛋糕粉和可可粉，放盐，用切拌法拌匀，盖上保鲜膜，放一边备用

5、蛋白滴几滴白醋，分三次加糖，用打蛋器低速打到粗泡，加一次糖

6、打至这种细泡时，再加一次糖

7、打到蛋白有纹路时，最后一次加糖

8、打至打蛋器提起有挺立的小尖角，就可以了

9、取三分之一蛋白加到蛋黄糊里，切拌法拌匀

10、把拌匀的可可面糊倒到蛋白中

11、拌匀

12、把拌匀的可可面糊倒到八寸戚风模具里，轻轻震几下模具

13、放到上下火150度的烤箱里，烘烤50分钟左右

14、烤好的蛋糕取出，再震动几下，马上倒扣晾凉

15、当早餐下午茶都是不错的选择

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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